Steak

Das unverzichtbare Nachschlagewerk für Steak-Liebhaber. "Steak" ist eine umfassende, aber dennoch leicht verständliche Reise durch die Welt der Köche, Landwirte, Metzger und Restaurants. Es ist der ideale Leitfaden für alle, die ihre Kochkünste verbessern oder auf der Suche nach den besten Steaks weltweit sind. Mit Geschichten, Rezepten, traditionellen Kochtechniken und innovativen Methoden werden Sie nie wieder ein Steak übergaren oder sich fragen, welches Stück Sie kaufen sollen. Darüber hinaus finden Sie einen Leitfaden zur Fleischverarbeitung, einen Kochkurs (einschließlich einiger wissenschaftlicher Erkenntnisse über Steaks)... und eine Karte mit Informationen über verschiedene Rinderrassen. "Steak" beleuchtet die historische, kulturelle und soziale Bedeutung unseres beliebtesten Fleischstücks und zeigt, wie wir es auch in Zukunft nachhaltig genießen können. Es ist das ultimative Handbuch für alle, die Wert auf hochwertige Lebensmittel legen und diese gerne zubereiten.

The essential reference for steak lovers.