The Woks of Life

JAMES BEARD AWARD NOMINEENEW YORK TIMES AND USA TODAY IACP AWARD FINALIST PUBLISHERS WEEKLY STARRED REVIEW The Woks of Life hat etwas Wunderbares vollbracht: Es hat mich wieder mit meiner Liebe zu chinesischem Essen verbunden und mir gezeigt, wie einfach es ist, meine Lieblingsgerichte selbst zuzubereiten. KEVIN KWAN, Autor von Crazy Rich Asians

Die Familie hinter dem gefeierten Blog The Woks of Life teilt 100 ihrer chinesischen Lieblingsrezepte aus Küche und Restaurant in einem ganz besonderen Buch (J. Kenji López-Alt, Autor von The Food Lab und The Wok)

EINES DER ZEHN BESTEN KOCHBÜCHER DES JAHRES: San Francisco Chronicle, Simply Recipes
EINES DER BESTEN KOCHBÜCHER DES JAHRES: The New York Times, Food & Wine, NPR, Smithsonian Magazine, Delish, Epicurious

Dies ist die Geschichte einer Familie, die durch das Essen erzählt wird. Judy, die Mutter, spricht über traditionelle chinesische Gerichte und kulturelle Hintergründe. Bill, der Vater, hat in den chinesischen Restaurants seiner Familie gearbeitet und wird Ihnen zeigen, wie man einen herrlichen kantonesischen Entenbraten zubereitet. Die Töchter Sarah und Kaitlin haben die Rezepte für Gemüse und Ein-Gericht-Gerichte im Gepäck. Alles zusammen ergibt das erste Kochbuch der witzigen und anrührenden Familie hinter dem beliebten Blog The Woks of Life.

Neben Rezepten für Mini Char Siu Bao, Spicy Beef Biang Biang Noodles, gebratenen Reis mit kantonesischem Schweinebauch und gebratene Austernpilze mit Salz und Pfeffer gibt es auch hilfreiche Tipps und Tricks, darunter eine ausführliche Übersicht über die chinesische Speisekammer, Erklärungen zu wichtigen Werkzeugen (einschließlich des wichtigen Woks) und Einblicke in die Geheimnisse der chinesischen Küche, wie man Fleisch samtig macht, damit es besonders zart und saftig wird.

Ganz gleich, ob Sie neu in der chinesischen Küche sind oder ob Ihre Vorratskammer schon immer mit Bohnenpaste und Chili-Öl gefüllt war, Sie werden viele Inspirationen und verlässliche Rezepte finden, die auch Teil Ihrer Familiengeschichte werden.