Heimat

Heimat Deutschland - Bockwurst und Sauerkraut, Präzision und Lederhose? Tim Mälzers Blick auf seine Heimat ist anders und frei von Klischees. Für ihn ist Heimat überall, wo man sich zu Hause fühlt: im Fußballstadion, bei der Familie, am Meer wie in den Bergen, beim Camping, zu Lande und zu Wasser. Wie frisch und kreativ deutsche Küche sein kann, zeigt der Autor in seinem neuen Kochbuch HEIMAT. Dafür machte sich Tim Mälzer auf eine kulinarische Reise quer durchs Land. Er kostete seltene Käsesorten, entdeckte eine neue Brotkultur, fuhr mit Fischern aufs Meer und sah zum ersten Mal in seinem Leben Schweine in freier Wildbahn vor Glück rennen. In HEIMAT berichtet er von seinen Gesprächen mit Produzenten, Landwirten und Handwerkern und staunt dabei immer wieder über den kulinarischen Produktreichtum und die Leidenschaft für diese Vielfalt. Vor allem aber liefert er in seinem Kochbuch über 120 Rezepte: umsichtig modernisierte Gerichte, entstaubte Klassiker und einige ganz neue Kreationen: "Dies hier ist mein ganz persönlicher Blick auf Deutschland und die deutsche Küche. Ein Buch, das Sie inspirieren soll, selbst loszulegen und zu entdecken, wie Deutschland schmeckt - die Vielfalt beginnt gleich an der nächsten Ecke."

Ausstattung: 4-farbig, ca. 300 farbige Abbildungen; Pappband veredelt, Lesebändchen

ALLGEMEINE MERKMALE:
Genre: Sachbuch/Ratgeber
ISBN: 9783442392742
Seitenanzahl: 301
Buchtyp: Hardcover
Sprache: Deutsch
Verlag: Mosaik Verlag
Erscheinungsdatum: 13.10.2014
Autor: Tim Mälzer

Für Starkoch Tim Mälzer ist Heimat überall, wo man sich zu Hause fühlt. Und deshalb stammen seine 120 Rezepte im Kochbuch Heimat aus den verschiedensten Ecken Deutschlands, die er auf einer kulinarischen Reise besucht hat. Dabei sprach er mit Produzenten, Landwirten und Handwerkern, begleitete Fischer auf hoher See - und traf allerorts Leidenschaft für gutes, ehrliches Essen und vielfältige kulinarische Genüsse. Ein Leckerbissen für alle, die wissen wollen, wie Deutschland wirklich schmeckt. Hochwertige Aufmachung mit Leineneinband und Goldfolienprägung. Gebundene Ausgabe. 304 Seiten.