The Gluten-Free Asian Kitchen: Recipes for Noodles, Dumplings, Sauces, and More

Für die geschätzten drei Millionen Amerikaner, die an Zöliakie, Weizenallergien oder starker Glutenunverträglichkeit leiden, sind asiatische Gerichte meist tabu, da ihre typischen Zutaten – Nudeln, Sojasauce und Austernsauce – in der Regel Weizen enthalten. In "Die glutenfreie asiatische Küche" zeigt die Food-Journalistin Laura B. Russell Hobbyköchen, wie sie die vielfältigen Küchen Chinas, Japans, Koreas, Thailands und Vietnams in köstliche, glutenfreie Gerichte verwandeln können.

Authentisch schmeckende Gerichte wie knusprige Frühlingsrollen, Schweinefleisch-Teigtaschen mit Ingwer, koreanische Frühlingszwiebelpfannkuchen, Soba-Nudeln mit gebratenen Shiitake-Pilzen, Tintenfisch mit Salz und Pfeffer und Schweinefleisch-Tonkatsu werden eine willkommene Ergänzung für jede glutenfreie Speisekarte sein.

Neben leicht verständlichen und leckeren Rezepten entmystifiziert Russell asiatische Zutaten und hilft den Lesern, sich im Supermarkt zurechtzufinden. Dieses einzigartige Kochbuch ist wunderschön fotografiert und auf einfache, alltägliche Küche ausgelegt. Die große Auswahl an Gerichten aus verschiedenen asiatischen Küchen wird den anspruchsvollen Geschmack von heute glutenfreien Köchen ansprechen.

Genre:

Essen & Getränke

Bucheinband-Typ:

Taschenbuch

Unterstützte Sprachen:

Englisch

Geschrieben von:

Laura B. Russell

Anzahl der Seiten:

208 Seiten

Veröffentlicher:

Celestial Arts

Freigabedatum (TT/MM/JJ):

23/08/2011

International Standard Book Number (ISBN):

9781587611353

Mindestbestellmenge:

1 Stück(e)

Breite:

188,9 mm

Höhe:

228,6 mm