At Home in Provence

„At Home in Provence“ ist ein beeindruckendes Kochbuch, das einen modernen Blick auf das Leben in dieser sonnigen französischen Region bietet. Verfasserin ist Jeany Cronk, Mitinhaberin des Weinguts Maison Mirabeau. Das Buch präsentiert Rezepte und Tischdekorationen und bietet einen differenzierten Einblick in die lokale Kultur und den Stil. Es befasst sich mit Weinen, Ideen für gesellige Anlässe und enthält kurze Essays, die den Lesern einen Einblick in das Leben in Frankreich geben.

Die 60 Rezepte spiegeln die Jahreszeiten wider und konzentrieren sich auf einfache Zubereitung mit frischen, regionalen Produkten, die zum Teilen gedacht sind. Von Gerichten für ein ungezwungenes Mittagessen, wie zum Beispiel Ceviche nach St. Tropez, bis hin zu Hauptgerichten mit einem Hauch von Mirabeau, wie Coq au Vin Rosé, sowie köstlichen Desserts, darunter Zitronen-Madeleines mit weißer Schokoladenglasur, bietet das Buch eine große Auswahl an Rezepten, um einen Hauch von Provence auf Ihren Tisch zu bringen.

Das Buch ist in vier klar definierte Abschnitte unterteilt: „Les Vignes“ (was man während der Ernte zubereiten kann, die Kultur des Weinbaus, wie man Wein verkostet und worauf man bei einem guten provenzalischen Rosé achten sollte), „Le Village“ (Kochen mit inspirierenden Produkten vom Markt, das langsame Leben im Dorf, Lebensmittelmärkte, Feste), „La Ville“ (die schickere Seite der provenzalischen Küche, das geschäftige Stadtleben in den Städten der Region, Kultur) und „La Côte“ (eintauchen in salzige Gerichte vom Meer, das leuchtend blaue Meer, Picknicks an sandigen Stränden, Küstenorte). Jeder Abschnitt ist reich an beeindruckenden Fotos von den verschiedenen Orten, von dem türkisfarbenen Mittelmeer bis zu den grünen, von Weinreben bedeckten Hügeln.

Die 60 Rezepte stellen die Jahreszeiten in den Mittelpunkt und konzentrieren sich auf die einfache Küche mit regionalen Produkten, die vor Frische strotzen und zum Teilen gedacht sind. Von Gerichten für ein zwangloses Mittagessen wie Ceviche aus St. Tropez bis hin zu Hauptgerichten mit einem Hauch von Mirabeau wie Coq au vin rose¿ und köstlichen Desserts wie Zitronen-Madeleines mit weißem Schokoladendip gibt es eine Vielzahl von Rezepten, die den Geschmack der Provence auf Ihren Tisch bringen.