Backyard BBQ with Fire and Spice

Wenn Sie die gleichen alten Rezepte für Ihren Smoker und Grill leid sind, betrachten Sie dies als Ihre Einladung in eine ganz neue Welt voller Aromen.

Tony Ramirez ist schon lange unter der Marke TFTI (Thanks For The Invite) seinen eigenen Weg gegangen. Vielleicht haben Sie bereits seine Klassiker wie scharfe philippinische BBQ-Hähnchenspieße oder Cajun-Hähnchenflügel mit Honigbutter probiert. Oder Sie waren von seinen unwiderstehlichen "Dynamite Lumpia" begeistert. Egal, was Sie probiert haben, es ist wahrscheinlich, dass Sie seiner berühmten Phrase zugestimmt haben: "Das ist es wert."

In diesem Buch lädt Tony Sie in seinen eigenen Garten ein, um Ihnen einen exklusiven Einblick in seine Geheimnisse zu geben, wie er seine kulinarischen Meisterwerke kreiert. Sie werden eine Vielzahl von Kochtechniken anwenden und neue Geschmacksprofile mit einzigartigen Rezepten entdecken, die Ihre Familie und Freunde beeindrucken werden. Die Rezepte umfassen:

• Philippinisch: Scharfe philippinische BBQ-Hähnchenspieße, Tocino-Pulled-Pork-Sandwich, Bistek Tagalog, Bistek-Rindfleischspieße, Geräuchertes Hähnchen Arroz Caldo, BBQ Adobo-Spareribs, Adobo-BBQ-Hähnchen, Dynamite Lumpia - Cajun: Cajun-Garnelen mit Honigbutter, Cajun Moco Loco, Cajun-Garnelen Lumpia, Knusprige Cajun-Knoblauch-Hähnchenschenkel, Cajun-Folie-Kochpakete - Flügel: Bloody Mary-Flügel, Sinigang-Flügel, Scharfe Fischsoße-Flügel, Buffalo Wings auf Steroiden, Geräucherte und frittierte Buffalo-Truthahnflügel, Klebrige Adobo-Flügel - Party-Snacks: Steak-Bissen mit Knoblauchbutter, Geräuchter Cajun-Käse, Chorizo-Jalapeño-Pops, Prosciutto-Brie-Pops, Gegrillte Mollejas (auch bekannt als Zwiebelkuchen), Geräucherte Lachssuppe - Geräuchert nach meiner Art: Speck-umwickelte Schweinebauch-Lollis, Pastrami-Rindfleischrippen, Brisket im Folienboot-Verfahren, BBQ-Whiskey-Schweinerippen, Chicharron-Schweinebauch, Picanha- und Habanero-Chimichurri-Sandwich

Neben den Rezepten bietet dieses Buch eine umfassende Einführung in verschiedene Techniken (fünf verschiedene Arten, Flügel zuzubereiten!), die Ihr BBQ-Spiel mit jedem Gericht verbessern. Willkommen bei der Party!

Backyard BBQ with Fire and Spice lädt Sie ein, sich mit kreativen Rezepten und ansteckender Begeisterung für geräuchertes Fleisch und Meeresfrüchte um den Grill, Smoker und die Feuerstelle zu versammeln.