Pierogi

"Für mich ist dies ein Buch voller Genuss!" – Nigella Lawson Das unverzichtbare Kochbuch, um zu Hause perfekte polnische Teigtaschen zuzubereiten. Tauchen Sie tief ein in regionale Rezepte aus ganz Polen, mit den traditionellen Zutaten und Geschichten, die diese köstlichen Teigtaschen ausmachen. Von der Ostsee mit ihrer Fülle an Fisch bis zu den einzigartigen, rauchigen und säuerlichen Aromen des südlichen Berglands und darüber hinaus, entdecken Sie unzählige Möglichkeiten, um jeden Geschmack zu befriedigen. Neben den regionalen Klassikern bietet Zuza Zak süße und herzhafte Teigtaschen für jeden Anlass. Mit neuen und originellen Kreationen sowie veganen und glutenfreien Optionen, die bei jedem Anlass gut ankommen, ist "Pierogi" eine faszinierende Hommage an diese beliebte polnische Spezialität.

Pierogi ist in zehn Kapitel mit insgesamt 50 Rezepten unterteilt, die sowohl traditionell als auch modern sind. In Nord, Süd, Ost, West und Zentral tauchen wir tief in die Regionen Polens ein, zusammen mit den Knödeln, Traditionen und Geschichten, die sie definieren. In den Kapiteln "Modern", "Vegan", "Festlich", "Kreativ" und "Glutenfrei" werden Knödel auf unterhaltsame Weise für ein modernes Publikum aufbereitet. Die Rezepte sind durchgehend mit Mini-Essays über einige der wichtigsten Zutaten, die für die Herstellung von Pierogi verwendet werden, unterbrochen.