Baking and Pastry: Mastering the Art and Craft, 3e Study Guide

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Produktbeschreibung & Produktdaten

Backen und Konditorei, dritte Auflage setzt seinen Ruf als unverzichtbares Handbuch für alle Studenten der Kochkunst und der Bäckerei und Konditorei sowie für Fachleute der Bäckerei- und Konditoreibranche auch in dieser dritten Auflage fort.
Autor
The Culinary Institute of America (CIA)
Sprache
Englisch
Seitenzahl
128
Erscheinungsdatum
13.04.2015
ISBN
111871282X
EAN
9781118712825
Autor
The Culinary Institute of America (CIA)
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