Eating on the Wild Side

Genre:

Politik

Bucheinband-Typ:

Taschenbuch

Unterstützte Sprachen:

Englisch

Geschrieben von:

Jo Robinson

Typ:

Papierbuch

Anzahl der Seiten:

416 Seiten

Veröffentlicher:

Little Brown Spark

Freigabedatum (TT/MM/JJ):

20/05/2014

Veröffentlichungsjahr:

2014

International Standard Book Number (ISBN):

9780316227933

Die nächste Stufe der Lebensmittelrevolution: eine radikale Methode zur Auswahl von Obst und Gemüse und zur Rückgewinnung des Geschmacks und der Nährstoffe, die wir verloren haben. Seit die Bauern vor 10.000 Jahren zum ersten Mal Saatgut anpflanzten, haben die Menschen den Nährwert ihres Obstes und Gemüses vernichtet. Seit mehr als 400 Generationen haben wir unwissentlich Pflanzen ausgewählt, die viel Stärke und Zucker und wenig Vitamine, Mineralien, Ballaststoffe und Antioxidantien enthalten. Eating on the Wild Side zeigt die Lösung auf - die Wahl moderner Sorten, die dem Nährstoffgehalt von Wildpflanzen nahe kommen, aber auch dem modernen Gaumen schmeicheln. Basierend auf jahrelanger wissenschaftlicher Forschung und gefüllt mit Lebensmittelgeschichte und praktischen Ratschlägen, wird Eating on the Wild Side die Art und Weise, wie wir über Lebensmittel denken, für immer verändern.