The Talisman of Happiness

EIN NATIONALER Ein unverzichtbarer Leitfaden für italienische Köche und Köchinnen. -Kim Severson, New York TimesDas kultigste und beliebteste italienische Kochbuch, das je veröffentlicht wurde - eine Schatzkammer mit über 1.600 definitiven regionalen Rezepten, die den weltweiten Der Silberlöffel inspiriert hat - wurde zum ersten Mal vollständig für die amerikanische Küche übersetzt.1929, zwei Jahre bevor The Joy of Cooking in Amerika veröffentlicht wurde und zwei Jahrzehnte vor dem Silberlöffel in Italien, schrieb Ada Boni den Talisman des Glücks - die ursprüngliche kulinarische Bibel für Italiener, die man einfach haben muss. Generationen von Köchen haben sich Il Talismano als maßgebliche Quelle für klassische Gerichte zugewandt, die Trost, Nostalgie und tiefes Vergnügen bringen - darunter auch die kultige Marcella Hazan, die das Buch nutzte, um sich selbst das Kochen beizubringen. Das Buch, das alle Aromen und Traditionen der italienischen Küche auflistet, wurde schnell zu einem unverzichtbaren Hochzeitsgeschenk: ein Glücksbringer für frisch Vermählte, die ein neues Leben beginnen. Es kann kein wahres Glück geben, schrieb Boni, wenn ein so wesentlicher Teil unseres täglichen Lebens wie das Essen vernachlässigt wird.talisman wurde zu einem nationalen Schatz, der mit jeder neuen Ausgabe an Umfang zunahm. In dieser bahnbrechenden ersten englischen Ausgabe des Gesamtwerks mit fast 1.700 Rezepten können amerikanische Köche Talisman endlich in vollem Umfang genießen. Sorgfältig übersetzt, um den Geist und die Wärme des Originals zu bewahren, macht diese neue Ausgabe den Reichtum der regionalen Küche Italiens für alle zugänglich - und enthält amerikanische Maße, reizvolle Illustrationen und Vorworte von Lidia Bastianich und Katie Parla. Boni schrieb Talisman für alle, die sich nach einem Geschmack des Traditionellen sehnen, und fügte Notizen hinzu, die Einblicke in die Küche und gelegentlich auch ein paar strenge Ratschläge bieten. Egal, ob Sie ein erfahrener Koch sind oder Ihre kulinarische Reise gerade erst beginnen, Talisman bietet das Geschenk des Glücks zusammen mit zeitlosen Rezepten, die den wahren Geist der italienischen Küche verkörpern: Kochen, um den Körper zu ernähren und die Seele zu nähren.