Eat with Afia

„Eine faszinierende Reise in die köstliche Welt der ghanaischen Küche“ (Nisha Vora) – vom beliebten Autor von „Eat with Afia“.

Afia Amoako wuchs in einer Küche auf, die nie still, nie leer und nie langweilig war. Essen, das verstand sie schon in jungen Jahren, war das Herzstück der ghanaischen Kultur ihrer Familie. Es spiegelte sich im roten Palmöl wider, das ihre Eintöpfe färbte, es wurde zu dem aus Kochbananen und Maniok hergestellten Fufu verarbeitet, das sie zu Suppen aßen, und es schien in den einheimischen Gewürzen zu leuchten, die Kebabs und so viel mehr verfeinerten. Als ihre Familie nach Nordamerika auswanderte und Afia sich einem pflanzlichen Lebensstil zuwandte, befürchtete sie, dass ihre Verbindung zu ihrem Heimatland verloren gehen würde. Doch glücklicherweise bot ihr Essen, als sie sich tiefer in die kulinarischen Traditionen Westafrikas vertiefte und versuchte, die Rezepte, mit denen sie aufgewachsen war, kennenzulernen und nachzukochen, diese Verbindung zu Ghana. In „Eat with Afia“ präsentiert Afia eine liebevolle und stets tröstliche Sammlung von Rezepten, die der ghanaischen Küche aus einer pflanzlichen Perspektive huldigen.

„Eat with Afia“ erzählt Geschichten über die ghanaische Esskultur, Kultur und Familientraditionen und ist eine unwiderstehliche Einladung, mit Afia auf kulinarische Entdeckungsreise durch ghanaische Klassiker und ihre Lieblingsgerichte zu gehen. Von schnellen Snacks wie Kebab-Pilzen und gerösteten Kochbananen bis hin zu herzhaften Gerichten wie Erdnussuppe und Gartenkürbis-Eintopf und natürlich Afias Rezept für Jollof-Reis – dies ist eine Sammlung von Rezepten, die alle Sinne verwöhnen. „Eat with Afia“ ist voller lebendiger Fotos und bietet eine herzliche, pflanzliche Reise in eine aufregende Küche.