The Guide to Chinese Cooking

Entdecken Sie die vielfältige und reiche kulinarische Landschaft Chinas mit diesem umfassenden Kochbuch, das zahlreiche Rezepte enthält, mit denen Sie Ihre Lieblingsgerichte aus dem chinesischen Imbiss zu Hause nachkochen können.

Von klassischen Gerichten aus der Kantonesischen Küche bis hin zu den kräftigen und würzigen Aromen der Provinz Sichuan und den köstlichen Dim Sum aus Hongkong – erkunden Sie die große Vielfalt an kulinarischen Regionen, Zutaten, Techniken und Traditionen mit 120 Rezepten aus ganz China. Von unwiderstehlichen asiatischen Klassikern wie Mapo Tofu, Char Siu und Dan Dan Noodles bis hin zu alltäglichen Gerichten wie gedämpften Eiern, Rinder-Congee und Cheung Fun, finden Sie einfache und leicht nachvollziehbare Rezepte, um beliebte und zeitlose Gerichte zu Hause zuzubereiten. Die Kapitel konzentrieren sich auf die wichtigsten Zutaten und ermöglichen es Ihnen, eine unendliche Vielfalt an Nudelsorten, Möglichkeiten, das Beste aus Tofu herauszuholen, unzählige verschiedene Arten von Teigtaschen zu formen und zu falten sowie die Zubereitung von perfekt gekochtem Reis zu erlernen. "Wichtige Hinweise" bieten praktische Tipps, um Ihre Kochkünste zu erweitern und einen tieferen Einblick in die kulinarischen Traditionen dieses vielfältigen Landes zu gewinnen.

Mit dem Fokus auf alltägliches Kochen und Essen destilliert "Das Kochbuch der chinesischen Küche" 5.000 Jahre asiatische Geschichte und Esskultur in einen umfassenden und leicht verständlichen Leitfaden, der die Zubereitung chinesischer Gerichte einfach macht, damit jeder zu Hause ausgewogene, saisonale und köstliche Lieblingsgerichte genießen kann.