A Man & His Kitchen

Ein Kochbuch mit einfachen, köstlichen und inspirierenden Rezepten von dem Mann, der genau weiß, was Männer mögen. Matt Hranek, der -Autor von "A Man & His Watch", "Negroni" und anderen Büchern, hat eine direkte Verbindung zu einer bestimmten Art von männlichem Leser. Er weiß genau, was sie mögen, was sie anstreben, was sie interessiert. Und als echter Liebhaber des Lebens, insbesondere von Essen und Trinken, weiß er sogar, was seine Leser essen möchten: Als Matt kürzlich ein Selfie mit einem Steak postete, machten Tausende von Fans das gleiche Foto. Nun steht er kurz davor, eine noch tiefere Verbindung zu seinen Lesern, alt und neu, mit seinem ersten Kochbuch aufzubauen. "A Man & His Kitchen" ist wie eine Einladung zu Matts idyllischem Landhaus, der Wm Brown Farm im ländlichen New York, um zu lernen, wie man über hundert Rezepte zubereitet, die er als seine größten Hits betrachtet – einfache, unkomplizierte und vor allem köstliche Gerichte, um sich selbst, seine Familie und seine Freunde zu verwöhnen. Hier gibt es nichts Überflüssiges, nichts Modisches, sondern einfach nur sehr gutes, klassisches Essen, das am Ende des Tages das ist, was sich jeder wünscht: Lobster Rolls, im Essig geschmorte Rinderrippchen, Brathähnchen mit Kartoffeln, Gravlax, gehackter Radicchio-Salat mit Anchovis-Vinaigrette, Moules Marinières, Paccheri mit Garnelen, ein amerikanischer Omelett im Diner-Stil, Porcini-Risotto und dieses Steak – eigentlich zwei: ein gegrilltes Rib-Eye-Steak für eine Person und ein Steak au Poivre mit Peterseliesalat. Und genau die richtige Menge an Desserts, die man im Hinterkopf haben sollte, darunter ein Beeren-Galette, ein Schokoladenkuchen ohne Mehl und Hinweise zur Bedeutung, immer eine Vorrats an Klondike-Riegeln im Gefrierschrank zu haben. Unterwegs teilt Hranek alles: was er in seiner Speisekammer aufbewahrt, wie er seine Küche einrichtet, Einkaufstipps (kommen Sie nie ohne ein paar lokale Zutaten von einer Reise zurück, suchen Sie nach klassischem Kochgeschirr auf Flohmärkten und bei Garage Sales), seine Philosophie, keine Lebensmittel zu verschwenden, wenn es um Reste und übrig gebliebene Zutaten geht, und unzählige professionelle Tipps (lassen Sie die Schale bei Kartoffeln dran, um bessere Bratkartoffeln zu erhalten, mischen Sie das Salatdressing in einem Glas und schütteln Sie es kräftig, um eine perfekte Emulsion zu erhalten, eine Schere ist der einfachste Weg, um selbstgemachte Pizza und Focaccia zu schneiden). Mit seinen wunderschönen Fotos und seinem eleganten Design ist "A Man & His Kitchen" ein atemberaubendes Buch, perfekt für jeden Mann, der sich für Kochen interessiert, unabhängig von seinem Erfahrungsstand – denn das wahre Geschenk dieses Buches ist Matts enthusiastische Stimme, die uns alle dazu ermutigt, leidenschaftliche, aufmerksame und selbstbewusste Köche zu werden.