French Pastry Made Simple

Ein unkomplizierter Leitfaden für die köstliche Kunst der Patisserie Entfesseln Sie Ihren inneren Konditor mit Molly Wilkinsons leicht verständlichen Rezepten für all Ihre französischen Lieblingsspezialitäten. Molly, die am Le Cordon Bleu in Paris ausgebildet wurde, greift die wichtigsten Techniken auf und macht sie für Hobbybäcker leicht verständlich. Das Ergebnis ist eine Sammlung einfacher, grundlegender Rezepte, die Ihnen die Welt der Patisserie eröffnen. Mit freundlichen, detaillierten Anleitungen und genialen Abkürzungen können Sie die Konditorei überspringen und köstliche hausgemachte Kreationen genießen. Beherrschen Sie Grundrezepte wie 30-Minuten-Blätterteig, dekadente Schokoladenganache und gelingsichere Zitruscreme, und schon sind Sie auf dem besten Weg, Dutzende von typisch französischen Leckereien zuzubereiten. Sie werden sich wie ein Profi fühlen, wenn Sie wunderschöne Madeleines backen und eine atemberaubende Auswahl an Windbeuteln und Éclairs dekorieren. Neben Klassikern wie der Schokoladenmousse des Franzosen, Profiteroles und klassischer Mille-Feuilles lernen Sie, exquisite Showstopper wie Croquembouche und Karamellmousse-Tartelettes mit pochierten Birnen in Ingwer zuzubereiten. Dieser praktische Leitfaden zeigt Ihnen alle Tipps und Tricks, die Sie brauchen, um Ihre Gäste zu beeindrucken und Spaß mit französischem Gebäck zu haben.