Lavash

Eine Hommage an die armenische Küche und Kultur, und an das UNESCO-anerkannte Brot Armeniens, das Lavash.

Dieses Kochbuch zeigt nicht nur, wie man das allgegenwärtige und einfach zuzubereitende Fladenbrot Lavash herstellt, das UNESCO-anerkannte Brot Armeniens, sondern bietet auch über 60 Rezepte dafür, was man dazu essen kann, von Suppen und Salaten bis hin zu herzhaften Eintöpfen, die mit vielen frischen Kräutern kombiniert werden. Atemberaubende Fotos und Essays geben einen Einblick in Armenien, ein kleines, aber faszinierendes Land mit dramatischen Bergen, sonnendurchfluteten Feldern und freundlichen Menschen. Die armenische Küche, die von Einflüssen aus dem Nahen Osten, dem Mittelmeerraum und Russland geprägt ist, ist die nächste Küche, die es für Menschen zu entdecken gilt, die tiefer in die Traditionen eintauchen möchten, die an der Schnittstelle zwischen Ost und West entstanden sind.

Fans von -Kochbüchern wie "Jerusalem" und anderen Werken von Yotam Ottolenghi werden die mediterranen, nahöstlichen und russischen Einflüsse in "Lavash" lieben.

- Dieses Rezeptbuch ist sowohl für reiselustige Leser als auch für Hobbyköche gleichermaßen ansprechend, sowohl in der Lektüre als auch in Bezug auf die Geschmackserlebnisse, die es bietet.
- Angesichts des wachsenden Interesses an Fermentation und den gesundheitlichen Vorteilen einer mediterranen Ernährung bietet die armenische Küche einen neuen Ansatz für gesunde Kochbücher und das Kochen.

Eine Ode an die armenische Küche und Kultur, die zum Teil Kochbuch, zum Teil Reisebericht und zum Teil Lookbook mit verlockenden Speisen und stimmungsvollen Fotografien ist. Mehr als 60 Rezepte - nach Gerichten geordnet - umfassen authentische Brote und alles, was man dazu essen kann, von Suppen und Salaten bis hin zu Hauptgerichten und Süßigkeiten.nd Süßigkeiten.