The Five Elements Cookbook

Ein beeindruckendes und leicht verständliches Kochbuch, das die Zubereitung von Speisen mit traditioneller chinesischer Medizin (TCM) erklärt und über 50 nahrhafte Rezepte enthält, die täglich zur Förderung der Gesundheit eingesetzt werden können. Die Köchin und Ernährungsberaterin Zoey Xinyi Gong präsentiert einen unglaublich frischen, eleganten und authentischen Ansatz zur Ernährungstherapie und bietet einen wirklich zugänglichen Leitfaden zur Zubereitung von Speisen mit traditioneller chinesischer Medizin (TCM), einer jahrtausendealten Praxis für ganzheitliches Wohlbefinden. Das Buch "Das Kochbuch der Fünf Elemente" ist nach einer grundlegenden Theorie darüber benannt, wie Ausgeglichenheit und optimale Gesundheit aussehen, und bietet eine beeindruckende Einführung in die Grundlagen der TCM. Es enthält einen fotografischen Leitfaden zu den am häufigsten verwendeten Heilpflanzen (amerikanisches Ginseng, Kurkuma, Reishi und mehr), ihren heilenden Eigenschaften und wie man sie nahtlos in die eigene Küche integrieren kann – sei es in einem warmen Tee, einer nährenden Knochenbrühe, einem süßen Smoothie oder einem Lieblingsgericht. Jedes der über 50 köstlichen und heilenden Rezepte integriert auf intelligente Weise einen Inhaltsstoff, der als "Nahrung als Medizin" dient, wobei die saisonalen Aspekte, die Verdauung, die Konstitution des Körpers und spezifische Beschwerden wie Menstruationsschmerzen, Übelkeit, Angstzustände, Durchblutung, Atemwegsgesundheit und mehr berücksichtigt werden. Für Menschen mit besonderen Ernährungsbedürfnissen enthält jedes Rezept eine Legende für vegane, nussfreie, laktosefreie und glutenfreie Optionen, sowie Informationen zu den energetischen Eigenschaften und Anwendungen nach TCM. Die Rezepte decken alle Tagesmahlzeiten sowie Getränke und Desserts ab:

• Sesam-Gojibeeren-Granola
• Kürbis-Lotusblatt-Hummus mit rohem Gemüse
• Reishi-Pilz-Miso-Suppe
• Gedämpfter ganzer Fisch mit Kräuter-Sojasauce
• Wärmende Lamm-Nudel-Suppe
• Safran-Glühwein

Mit wunderschönen Fotos durch das gesamte Buch ist dieses beruhigende, praktische und ganzheitliche Kochbuch perfekt für alle, die sich gesund, nährend und freudvoll ernähren möchten.