Hotel & Restaurant - Grundstufe gastgewerbliche Berufe

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Produktbeschreibung & Produktdaten

Die gastgewerblichen Berufe sind 2022 nach über 20 Jahren neu geordnet worden, außerdem wurde ein neuer Beruf geschaffen. Die Ausbildungsinhalte spiegeln die Weiterentwicklung im Gastgewerbe ebenso wider wie etablierte und neue Fertigkeiten und Kompetenzen.

Autoren und Verlag haben mit der Medienreihe "Fachwissen Hotel - Restaurant - Küche" die Herausforderung angenommen und Bücher geschaffen, die die Lehrpläne wirkungsvoll umsetzen.

Der vorliegende erste Band, "Hotel & Restaurant - Grundstufe gastgewerbliche Berufe" wendet sich an alle Auszubildenden der fünf Berufe in den Bereichen Hotel und Restaurant. Die Lehrpläne enthalten für das erste Ausbildungsjahr aller gastgewerblichen Berufe identische Inhalte.

Was ist das Besondere an diesem Buch?
Gliederung nach den Lernfeldern der Lehrpläne
Neuester Stand von Ausstattung, Technik, Arbeitsweisen
Praxisorientierte fundierte pädagogische Wissensvermittlung
Alle neuen Themen ausführlich behandelt, u. a. Arbeiten und Kommunikation im Team, eigene Rolle, Reflexion und Konfliktbewältigung, digitales Arbeiten, Nachhaltigkeit, Verbraucherschutz, vegetarische und vegane Ernährung
Ausführliche Darstellung, erweitertes Stichwortverzeichnis, großer Seitenumfang als Angebot
Verbesserte Praktikabilität



VERLAG: PFANNEBERG Hotel & Restaurant - Grundstufe gastgewerbliche Berufe
Autor
Thomas Wolffgang
Frank Brandes
Heike Harten
Conrad Krödel
Marco Voll
Sprache
Deutsch
Seitenzahl
624
Gewicht
1400 g
Bindung
Taschenbuch
Erscheinungsdatum
07.10.2022
Herstellernummer
24627372_9783805708296
ISBN
3805708297
EAN
9783805708296
Autor
Thomas Wolffgang
Frank Brandes
Heike Harten
Conrad Krödel
Marco Voll
Sprache
Deutsch
Seitenzahl
624
Gewicht
1400 g
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Erscheinungsdatum
07.10.2022
Herstellernummer
24627372_9783805708296
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