Zwilling Messer 4000FC Gyutoh 20 cm

Die Marke Miyabi mit ihrem Statement „The Beauty of Sharpness“ spiegelt Werte wider, die in der japanischen Kultur besonders hoch geschätzt werden. Sie steht für Reinheit, Anmut und Eleganz. Die Messer von Miyabi vereinen Schönheit und außergewöhnliche Schärfe zugleich. Sie folgen damit der uralten Tradition der Meister, die einst die besten japanischen Schwerter gefertigt haben. Miyabi Messer sind authentisch. Sie werden von Japanern entworfen und in ZWILLING eigenen Fabriken in Japan hergestellt.

Die traditionsreiche Messerkunst Japans entdecken Sie mit der Serie MIYABI 4000FC. Jedes einzelne Küchenmesser fasziniert dabei durch seine Schönheit und Schärfe. Das gilt auch für dieses Gyutoh mit 200 mm Klingenlänge. Seine Klinge ist beidseitig abgezogen und eignet sich damit ideal zum Schneiden von Fleisch und zur Zubereitung von großem Gemüse.
Als Spezialstahl wurde für die FRIODUR Klinge zweifach eisgehärteter FC61-Stahl verwendet. Seine Qualität zeigt sich in einer hohen Härte, die selbst starker Beanspruchung standhält. Der eingesetzte Katana-Edge-Schliff gehört zur Tradition meisterlichen Messerhandwerks und findet sich an den Klingen japanischer Schwerter wieder.
Die Ästhetik eines japanischen Kochmessers zeigt sich immer auch am Griff. Beim MIYABI 4000FC sind Griff und Kropf achteckig geformt. Das macht das Messer zu einem sicheren und komfortablen Werkzeug. Zu der stilvollen Optik trägt außerdem der Mosaikpin im imprägnierten, formstabilen Pakkaholzgriff bei.
Alle MIYABI Messer fertigt ZWILLING in der eigenen Manufaktur im japanischen Seki. Dort trifft deutsche Ingenieurskunst auf feinste japanische Handarbeit.

- Gyutoh: Kochmesser mit einer Klingenlänge von 200 mm
- Klinge aus zweifach eisgehärtetem Spezialstahl (61 HRC)
- Meisterlicher Katana-Edge-Schliff von hoher Schärfe und Schnitthaltigkeit
- Achteckiges Design von Griff und Kropf – komfortabel und sicher
- In die Klinge eingraviertes MIYABI Logo

Gyuto-Messer ist in Europa als Kochmesser oder Kochmesser bekannt. Die Form der Klinge ist fast gleich, aber Gyuto-Messer werden mit einem kleineren Winkel geschliffen, der 10 bis 15° beträgt, während europäische Messer dieser Art einen Winkel von 20 bis 30° haben. Dieses Messer eignet sich zum Schneiden großer Mengen Fleisch, Gemüse oder Hacken von Kräutern.

Miyabi 4000 FC Japanische Messer sind faszinierend. Diese Linie vereint Schönheit, Eleganz, klares Design und traditionelle japanische Messerkunst. Die Miyabi 4000FC Messerklinge besteht aus zwei Teilen aus FC61 eisgehärtetem Stahl, der eine hohe Härte und Belastbarkeit aufweist.

Die Form der Klinge ähnelt der Katana-Edge-Form, die als eines der Markenzeichen von Meistermessern gilt. Der elegante achteckige Pakkaholzgriff, der diese Messer auszeichnet, ist nicht nur ein Designelement, das die japanische Kultur widerspiegelt, sondern auch sehr angenehm und sicher zu schneiden.

Merkmale des Gyutoh Miyabi 4000FC Kochmessers

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  • eisgehärteter Stahl FC61
  
  
  • zweischichtige Klinge
  
  
  • CRYODUR® – Klinge gehärtet durch spezielle Technologie (einschließlich Härtung bei -196°C)
  
  
  • authentisches Klingenprofil
  
  
  • achteckiger Griff aus Pakkaholz
  
  
  • Klinge geschärft mit der traditionellen HONBAZUKE-Technik
  
  
  • Griff: Pakkaholz
  
  
  • Härte: 61° Rockwell
  
  
  • Klinge mit Katana-Kante
  
  
  • Jedes Messer ist perfekt ausbalanciert