Zwilling Messer 4000FC Gyutoh 20 cm

Zwilling MIYABI KOH 4000FC Gyutoh - Küchenmesser für Fleisch Wenn du Wert auf japanische Handwerkskunst legst, findest du im MIYABI KOH 4000FC Gyutoh ein Messer, das Funktion und Form vereint. Die Klinge aus FC61 Stahl ist eisgehärtet und handgeschliffen, wodurch sie besonders scharf und langlebig ist. Der Griff aus dunklem Pakkaholz liegt angenehm in der Hand und zeigt mit seiner achteckigen Form und dem Mosaik-Pin eine Hommage an traditionelle japanische Gestaltung. Design mit Charakter Der Griff fällt durch seine ungewöhnliche Form auf und sorgt für sicheren Halt beim Schneiden. Die Klinge trägt das eingeprägte MIYABI Logo und wird in Seki, Japan, nach der Honbazuke-Methode geschärft. Mit einem Schleifwinkel zwischen 9, 5° und 12° eignet sich das Messer besonders für präzise Schnitte bei Fleischgerichten. Für präzise Schnitte Mit einer Länge von 20 cm ist das Gyutoh ideal zum Tranchieren und Portionieren. Die Kombination aus harter Klinge und ergonomischem Griff macht es zu einem zuverlässigen Werkzeug für deine Küche. Die klare Linienführung und die hochwertigen Materialien unterstreichen den japanischen Stil. Eigenschaften: - Handgeschliffene Klinge mit Honbazuke-Abzug für hohe Schärfe - FC61 Stahl mit ca. 61 HRC für hohe Schneidhaltigkeit - Doppelt eisgehärtet für langlebige Schnittleistung - Achteckiger Griff aus Pakkaholz für sicheren Halt - Mosaik-Pin im Griff als traditionelles Detail - Geeignet zum Schneiden und Portionieren von Fleisch - Traditionell designte Klinge mit eingeprägtem Logo - Steck-Erl Konstruktion für stabile Verbindung von Griff und Klinge - Abmessungen (B x H x T): 1, 90 x 5, 10 x 34, 70 cm - Gewicht: 170 g

Zwilling Messer 4000FC Gyutoh 20 cm

Gyuto-Messer ist in Europa als Kochmesser oder Kochmesser bekannt. Die Form der Klinge ist fast gleich, aber Gyuto-Messer werden mit einem kleineren Winkel geschliffen, der 10 bis 15° beträgt, während europäische Messer dieser Art einen Winkel von 20 bis 30° haben. Dieses Messer eignet sich zum Schneiden großer Mengen Fleisch, Gemüse oder Hacken von Kräutern.

Miyabi 4000 FC Japanische Messer sind faszinierend. Diese Linie vereint Schönheit, Eleganz, klares Design und traditionelle japanische Messerkunst. Die Miyabi 4000FC Messerklinge besteht aus zwei Teilen aus FC61 eisgehärtetem Stahl, der eine hohe Härte und Belastbarkeit aufweist.

Die Form der Klinge ähnelt der Katana-Edge-Form, die als eines der Markenzeichen von Meistermessern gilt. Der elegante achteckige Pakkaholzgriff, der diese Messer auszeichnet, ist nicht nur ein Designelement, das die japanische Kultur widerspiegelt, sondern auch sehr angenehm und sicher zu schneiden.

Merkmale des Gyutoh Miyabi 4000FC Kochmessers

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  • eisgehärteter Stahl FC61
  
  
  • zweischichtige Klinge
  
  
  • CRYODUR® – Klinge gehärtet durch spezielle Technologie (einschließlich Härtung bei -196°C)
  
  
  • authentisches Klingenprofil
  
  
  • achteckiger Griff aus Pakkaholz
  
  
  • Klinge geschärft mit der traditionellen HONBAZUKE-Technik
  
  
  • Griff: Pakkaholz
  
  
  • Härte: 61° Rockwell
  
  
  • Klinge mit Katana-Kante
  
  
  • Jedes Messer ist perfekt ausbalanciert
  
  
  
  

Die japanischen Messer MIYABI 4000FC laden Sie ein, die traditionelle Kunst der Messerherstellung zu entdecken. Diese außergewöhnliche Linie ist eine Kombination aus Schönheit und Schärfe, wie das in den Größen 20 oder 24 cm erhältliche GYUTOH-Messer perfekt zeigt. Seine doppelt geschärfte Klinge eignet sich perfekt zum Verarbeiten und Schneiden von Fleisch und zum Zubereiten von großem Gemüse. Die FRIODUR-Klinge besteht aus doppelt gehärtetem, eisgehärtetem FC61-Stahl, der sich durch hohe Härte und Langlebigkeit auch bei intensiver Nutzung auszeichnet. Bei dieser Linie wird ein selektives Härtungsverfahren verwendet, bei dem die Schneide auf eine viel höhere Härte gehärtet wird, während der Rest der Klinge bis zum Rücken eine höhere Flexibilität behält. Durch diesen Vorgang wird das Hamon sichtbar – ein dunklerer „Rüschen“-Effekt über der Schneide, der von japanischen Schwertern bekannt ist. Katana-Edge ist ein Symbol für die meisterhafte Handwerkskunst, die in den Klingen traditioneller japanischer Schwerter steckt. Die Ästhetik japanischer Küchenmesser ist auch immer in ihren Griffen sichtbar. Die MIYABI 4000FC-Serie zeichnet sich durch ein achteckiges Profil aus. Diese Form macht die Messer sicher und äußerst komfortabel, und der Griff aus Pakkaholz und das Mosaiklogo der Linie machen sie zu einer tollen Ergänzung für jede Küche. Alle MIYABI-Messer werden von ZWILLING in der eigenen Fabrik in Seki, Japan, hergestellt. Hier trifft die deutsche Ingenieurskunst des berühmten Solinger Unternehmens auf die erstaunliche japanische Tradition der Messerherstellung. BESONDERHEITEN FRIODUR-Klinge aus selektiv gehärtetem und kaltgehärtetem FC61-Stahl Katana-Edge - Hamon-Schneide, charakteristisch für japanische Schwerter Achteckiger Griff aus Pakkaholz sorgt für festen Halt und hervorragende Optik Eingraviertes MIYABI-Logo ABMESSUNGEN Klingenlänge: 20 cm Grifflänge: 13,5 cm Klingenbreite: 0,2 cm Griffbreite: 1,9 cm Höhe: 5,1 cm Gewicht: 0.