Miyabi Messer 5000FCD Gyutoh 20cm

Klingenlänge:200 mm


Das Kochmesser Gyutoh eignet sich dank seiner scharfen Klinge für alle Schneidearbeiten, die Sie sorgfältig und genau durchführen möchten. Die Klinge besteht aus einer FC61-Kernlage, die von 48 Lagen hochwertigem Stahl umgeben ist. Diese Materialkombination bildet die Basis, die der 20 cm Klinge später die unvergleichliche Damast-Optik verleiht, durch die jedes Messer der Serie MIYABI 5000FCD zu einem Unikat wird.

Für eine außergewöhnliche Härte sorgt ein spezieller Härteprozess: FRIODUR® gekennzeichnete Messer werden durch spezielle doppelte Eishärtung qualitätsbestimmend veredelt und erhalten eine hohe Flexibilität, beste Schneideigenschaften und Korrosionsbeständigkeit. Die endgültige Schärfe, die mit einem Rasiermesser vergleichbar ist, erhält die Klinge jedoch erst mit dem traditionellen beidseitigen Honbazuke-Abzug: Feinste Schleifsteine und die sorgfältige Handarbeit des Schleifmeisters perfektionieren das Präzisionsmesser Gyutoh.

Griff und Klinge sorgen für hohen Komfort und eine perfekte Balance, sodass das Gyutoh auch nach langem Schneiden noch gut in der Hand liegt und Sie ermüdungsfrei arbeiten können. Dank ihrer Schärfe gleitet die Klinge mühelos auch durch schwierigstes Schnittgut. Mit der spitz zulaufenden Klinge des hochwertigen Kochmessers filetieren und schneiden Sie faserfrei Fleisch und Fisch sowie große Gemüsesorten für Ihre leckeren Gerichte.

Klingenkern aus FC61, der in 48 Lagen Damast eingebettet ist. Dies sorgt für eine langlebige Klinge und eine besondere Schnitthaltigkeit.
FRIODUR® doppelteisgehärtete Klinge für eine besonders lange Haltbarkeit der Schneide und Korrosionsbeständigkeit.
Authentisch-japanisches Klingenprofil.
Die beidseitig abgezogene Klinge mit einem Honbazuke-Abzug sorgt für eine enorme Schärfe.
Formstabiler Pakkawood-Griff in traditioneller D-Form für ausgewogene Balance, optimale Kontrolle und ermüdungsfreies Schneiden bei allen Schneidtechniken; edler Look mit schwarzer Holz-Optik und hochwertigem Edelstahl.

Miyabi 5000 FC-D Gyutoh

Eigenschaften:

• Einzigartige Damast-Optik
• Material: FC61
• Griffart: Steck-Erl
• Schleifart: Glattschliff
• Veredelung: Honbazuke Abzug
• Herstellungsart: geschweißt
• Klingenhärte: 60-62 HRC
• Material Griff: Pakk-Holz
• Farbe Griff: Schwarz
• Produktlänge: 34,20 cm
• Klingenlänge: 20,00 cm
• Grifflänge: 13,70 cm

Typ: Messer
Spülmaschineneignung: Nein
Farbe: silber / schwarz
Material Klinge: Edelstahl
Material Griff: Holz

Miyabi 5000 FC-D Gyutoh

Eigenschaften:

• Einzigartige Damast-Optik
• Material: FC61
• Griffart: Steck-Erl
• Schleifart: Glattschliff
• Veredelung: Honbazuke Abzug
• Herstellungsart: geschweißt
• Klingenhärte: 60-62 HRC
• Material Griff: Pakk-Holz
• Farbe Griff: Schwarz
• Produktlänge: 34,20 cm
• Klingenlänge: 20,00 cm
• Grifflänge: 13,70 cm

Technische Daten

Allgemein - Farbe	silber / schwarz
Eigenschaften - Spülmaschineneignung	Nein
Typ - Typ	Messer
Allgemein - Material Griff	Holz
Allgemein - Länge (cm)	34,2
Allgemein - Material Klinge	Edelstahl

Messertyp:

Gyutoh-Messer

Klingenlänge:

20 cm

Material Messer:

Stahl

Klingenfarbe:

Grau

Handgrifffarbe:

Schwarz

Materiallgriff:

Holz

Stahlsorte:

FC61

Breite:

25 mm

Länge (mm):

342 mm

Höhe:

51 mm

Gewicht:

200 g

Grifflänge:

13,7 cm

Anzahl enthaltener Produkte:

1 Stück(e)

Eigenschaften & Abmessungen

Farbe	Schwarz
Material	FC61
Griffart	Steck-Erl
Schleifart	Glattschliff
Veredelung	Honbazuke Abzug
Herstellungsart	geschweißt
Klingenhärte	60-62 HRC
Grifffarbe	Schwarz
Griffmaterial	Pakka Holz
Gewicht netto	0,20 kg
Produktlänge	34,20 cm
Produktbreite	2,50 cm
Produkthöhe	5,10 cm
Klingenlänge	20,00 cm
Grifflänge	13,70 cm
Griffbreite	2,50 cm
Klingenbreite	0,10 cm

Gyuto-Messer ist in Europa als Kochmesser oder Kochmesser bekannt. Die Form der Klinge ist fast gleich, aber Gyuto-Messer werden mit einem kleineren Winkel geschliffen, der 10 bis 15° beträgt, während europäische Messer dieser Art einen Winkel von 20 bis 30° haben. Dieses Messer eignet sich zum Schneiden großer Mengen Fleisch, Gemüse oder Hacken von Kräutern.

Die japanischen Miyabi 5000FCD-Messer haben einen traditionellen "D"-förmigen Griff aus strapazierfähigem Pakka-Holz, der ein ermüdungsfreies und komfortables Schneiden ermöglicht. Metallenden und rote Streifen verleihen dem Messer ein elegantes Aussehen. Der Kern besteht aus hartem FC61-Stahl, der zwischen 48 Lagen Damaststahl eingefügt ist, was dem Messer ein originelles Klingenmuster verleiht. MIYABI-Messer werden nach traditionellen Methoden in der Manufaktur von Zwilling JA Henckels in Seki, Japan, hergestellt.

"Das erste, was Sie in der Küche tun müssen, um das perfekte Gericht zuzubereiten, ist, sich ein gutes Messer zu besorgen, da präzise geschnittene Formen Ihrem Gericht Präzision verleihen."

Rokusaburo Michiba, Fernsehstar von Iron Chef, Japan und USA

Merkmale des japanischen Messers Gyutoh Miyabi 5000FCD

• 
  
  • ein Kern aus sehr hartem FC61-Stahl, der zwischen 48 Lagen Damaststahl eingebettet ist
  
  
  • CRYODUR® – Klinge gehärtet durch spezielle Technologie (einschließlich Härtung bei -196°C)
  
  
  • authentisches Klingenprofil
  
  
  • "D"-Griff
  
  
  • Klinge geschärft mit der traditionellen HONBAZUKE-Technik
  
  
  • Griff: Pakkaholz
  
  
  • Härte: 61° Rockwell
  
  
  • Kantenwinkel: 9,5 bis 12 Grad
  
  
  • Jedes Messer ist perfekt ausbalanciert
  
  
  
  

Das GYUTOH-Messer mit authentisch japanischem Klingenprofil vereint höchste Funktionalität mit ästhetischem Design und fernöstlicher Eleganz. Ein gepflegtes Messer mit einer Klingenlänge von 16, 20 oder 24 cm zeichnet sich nicht nur durch sein schönes Design aus. Auch die Präzision dieses extrem scharfen 5000FCD-Linienmessers genügt höchsten Ansprüchen. Der Kern der GYUTOH-Messerklinge ist aus 48 Stahlschichten geschmiedet. Der Kern besteht aus FC61-Stahl – es ist das hochwertigste Material mit einer Härte von ca. 61 HRC. Um den optimalen Härtegrad zu erreichen, wird jede FRIODUR-Klinge während des Härteprozesses doppelt gefroren. Der beidseitige Honbazuke-Schliff verleiht der Klinge eine beeindruckende Schärfe, vergleichbar mit der eines Rasiermessers. Dieses hochwertige Messer verfügt über eine perfekt aussehende Klinge mit einem einzigartigen Muster aus geschichtetem Stahl, eingebettet in einen Griff aus schwarzem Pakkaholz mit Profil in Form des Buchstabens D. Das elegante Ganze ermöglicht optimale Balance, Kontrolle und müheloses Schneiden, unabhängig von der verwendeten Technik . Der dekorative Kopf aus Stahl mit dem Logo und der dazugehörige rote Ring verleihen ihm einen einzigartigen Look. Mit dem Gyutoh-Messer bereiten Sie viele köstliche Gerichte ermüdungsfrei zu und werden dabei von dem unglaublichen Komfort, der Schärfe und der Präzision des Schneidens begeistert sein. BESONDERE MERKMALE Klingenkern aus FC61-Stahl, geschmiedet in 48 Lagen Edelstahl FRIODUR-Damastmuster, einzigartig für jede Klinge, doppelter Klingenhärte- und Gefrierprozess – langlebige und korrosionsbeständige Klinge. Stabiler D-förmiger Pakkaholzgriff für beispiellose Balance, optimale Kontrolle und Schnitte Mühelos elegante Optik aus schwarzem Holz und hochwertigem Edelstahl. ABMESSUNGEN Klingenlänge: 20 cm, Grifflänge: 13,7 cm, Klingenbreite: 0,2 cm, Griffbreite: 2,5 cm, Höhe: 5,1 cm, Gewicht: 0.

Hauptmerkmale Merkmale Klingenlänge 20 cm Material Messer Stahl Klingenfarbe Grau Handgrifffarbe Schwarz Materiallgriff Holz Stahlsorte FC61 Gewicht und Abmessungen Breite 25 mm Länge (mm) 34,2 cm Höhe 51 mm Gewicht 200 g Grifflänge 13,7 cm Verpackungsdaten Anzahl enthaltener Produkte 1 Stück(e)

Zwilling Miyabi 5000 FCD - Gyutoh-Messer - 20 cm - Stahl - 1 Stück(e) - Stahl