Dick Vivum Santokumesser 18 cm

Santoku, VIVUM, 18 cm – 83642182KH

Das Messer der drei Tugenden

Santoku steht für „Messer der drei Tugenden“ – die auf die Vielseitigkeit des Messers zurückzuführen ist. Mit der breiten Klinge lässt sich das Messer beim Schneiden an die Fingerrücken lehnen, die Klinge zeichnet sich durch einen keilförmigen Anschliff aus und die Spitze des Santokus wird oftmals zum Dekorieren von Speisen genutzt. Durch den Kullenschliff entstehen Luftpolster, die das Anhaften des Schneidguts reduzieren. - GEEIGNET FÜR FLEISCH, FISCH, OBST, GEMÜSE

Messerstahl

Dieses Messer wird aus der hochwertigen Stahllegierung X50CrMoV15 gefertigt.

Griff

Die Birke steht für Leben, Stärke, Widerstandsfähigkeit und Zuverlässigkeit. Die besonderen Holzmaserungen machen jeden VIVUM Griff einzigartig. Die modernen Griff-Formen überzeugen nicht nur optisch, sondern schmeicheln deiner Hand. Das Holz fühlt sich natürlich an und liegt angenehm in der Hand.

Härte

Die Härte von 58 HRC ist der ideale Kompromiss für lange Schnitthaltigkeit und leichtes Nachschärfen. Die Messer bleiben lange scharf, lassen sich aber auch mit herkömmlichen Mitteln gut nachschärfen.

Pflege

Für einen langfristigen Schutz deiner Messer, sollten die Holzgriffe ab und zu mit lebensmittelechten Ölen (z.B. Olivenöl) „verwöhnt“ werden. Dafür den Griff dünn mit Öl einreiben. Dies verhindert das Eindringen von Feuchtigkeit und frischt zudem die natürliche Maserung und Farbe des Holzes auf.

Technische Details

• Herstellernummer: 83642182KH
• Klingenlänge: 18 cm
• Klingenhöhe: 4,9 cm
• Grifflänge: 13 cm
• Gewicht: 0,141 kg
• Stahl: X50CrMoV15

Über die Serie

Gemacht in Deutschland – Heimisch im Norden – auf der Welt zuhause. Die VIVUM Messer lassen Natürlichkeit mit extremer Schärfe verschmelzen: Ein edler und besonders geformter Griff aus Birkenholz trifft auf erstklassigen, eisgehärteten Messerstahl und modernes Klingendesign.

Produktdetails:

Serie:	VIVUM
SKU:	83642182KH

Mit seiner Klinge ist das Dick Vivum Santokumesser eine fantastische Wahl für die tägliche Zubereitung von Obst und Gemüse. Die Klinge besteht aus der Legierung X50CrMoV15. Jede einzelne Komponente hat eine bestimmte Aufgabe: Chrom (Verschleißfestigkeit), Molybdän (Korrosionsbeständigkeit), Kohlenstoff (Festigkeit). Die Klinge besteht aus der Legierung X50CrMoV15. Jede einzelne Komponente hat eine bestimmte Aufgabe: Chrom (Verschleißfestigkeit), Molybdän (Korrosionsbeständigkeit), Kohlenstoff (Festigkeit). Der Birkengriff hat eine besondere Maserung, die jeden Griff zu einem Unikat macht! Die Form fühlt sich natürlich an und liegt angenehm in der Hand Durch einen aufwendigen Härteprozess mit Tiefkühlbehandlung wird ein Messer mit 58 HRC erreicht, das hart, zäh und mit einer langen Schneide versehen ist, sich aber auch einfach und effektiv nachschärfen lässt Die geriffelte Kante weist ovale Aussparungen in der Klinge auf. Beim Schneiden entsteht zwischen der Klinge und dem Schneidgut ein Luftpolster, das ein Anhaften verhindert Stahl