Professionelle Fritteuse 2 x 12 l mit Ablasshahn, 2 x 5000 W, 550 x 730 x 400 mm, 380–400 V

YATOYG-04634 Fritteuse mit 2 Fässern und einem Fassungsvermögen von 2 x 12 l von YATO.

Die Fritteuse von YATO ist ein unverzichtbares Gerät in fast jedem Gastronomiebetrieb. Sie ist zum Frittieren von folgenden Speisen konzipiert:

• Pommes frites,
• Fleisch,
• Fisch,
• Kroketten,
• Gemüse.

Jeder Behälter der Fritteuse hat ein Gesamtfassungsvermögen von 16 Litern. Der Mindestölstand beträgt 9 Liter und der Höchstölstand 12 Liter. Die beiden Heizelemente mit einer Leistung von jeweils 5,0 kW werden über einen Drehregler am Bedienfeld gesteuert. Die Betriebstemperatur ist von 60 bis 200 °C einstellbar. Dank der integrierten spritzwassergeschützten Schalter kann das Gerät ausgeschaltet werden, ohne das Netzkabel zu ziehen. Darüber hinaus ist das Bedienfeld mit einer Schutzabdeckung aus hochfestem Polycarbonat ausgestattet, die es während des Frittiervorgangs vor Ölspritzern schützt und somit die Reinigung erleichtert. Die herausnehmbaren Heizelemente können an speziellen Halterungen aufgehängt werden, sodass das Altöl in den Behälter zurückfließen kann. Die Fritteuse ist mit einer zusätzlichen Sicherheitsvorrichtung ausgestattet, die die Stromzufuhr zum Heizelement automatisch unterbricht, wenn es aus dem Behälter genommen wird. Eine weitere Sicherheitsvorrichtung schützt es vor Überhitzung bei Temperaturen über 260 °C. Die Nutzung der „Kaltzone“, d. h. des Raums zwischen dem Heizelement und dem Boden des Behälters, ist ein wesentlicher Vorteil der YATO-Fritteusen. Dieses System nutzt das Phänomen des Aufsteigens der vom Heizelement erzeugten Wärme und der Erwärmung des Öls. Unterhalb des Heizelements ist die Öltemperatur niedriger. So werden Krümel und Speisereste, die auf den Boden des Behälters fallen, im kühleren Öl aufgefangen und verbrennen nicht. Zudem ist die YATO-Fritteuse an jedem Behälter mit Ablassventilen ausgestattet, die ein schnelles Ablassen des Öls ermöglichen. Diese Funktion ist besonders praktisch und sorgt für einen sehr schnellen Ölwechsel. Das Altöl kann direkt in den Auffangbehälter gegossen werden, wodurch die Gefahr von Spritzern minimiert wird. Das Gehäuse und die mitgelieferten Deckel sind aus hochwertigem Edelstahl gefertigt. Die Fritteuse lässt sich daher schnell und einfach reinigen und warten. Die YATO-Fritteuse wird mit sehr robusten Körben in den Maßen 250 x 230 x 125 mm geliefert, die mit einem nicht hitzebeständigen Kunststoffgriff ausgestattet sind. Spezielle Haken ermöglichen es, die Körbe direkt über dem Frittierbehälter aufzuhängen, wodurch das Risiko von Ölspritzern auf die Arbeitsfläche minimiert wird. Dies sorgt für deutlich mehr Sauberkeit im Arbeitsbereich und verkürzt die Reinigungszeit. Die Fritteuse, die mit 380–400 V betrieben wird, misst 550 x 730 x 400 mm und wiegt 18 kg.