Reine Kupferpfanne Ø 28 cm

Kupferpfanne Ø 28 cm, 100% Kupfer (1,7mm Kupferstärke), mit Stiel aus Gusseisen und Nieten aus Kupfer.

Mit dieser edlen großen Kupferpfanne gelingen Ihnen köstliche und vorzeigbare Gerichte. Als passionierte Köchin oder ambitionierter Koch legen Sie Wert auf frische Produkte und eine tadellose Zubereitung.

Die Wärmeleitung klappt bei der flachen, dickwandigen Pfanne perfekt: Sie verträgt sehr hohe Temperaturen, die ideal zum Anbraten sind. Kupfer ist ein weiches Material, und durch die Zugabe von wenig Fett ergibt sich ein überzeugender Antihaft-Effekt.

Lassen Sie Ihre Speisen nach dem Erhitzen nicht in der Pfanne abkühlen, um die Bildung von Grünspan zu vermeiden.

Eine exzellente Pfanne aus unverzinntem Kupfer verdient eine sorgfältige Behandlung und gute Pflege. Vorm ersten Gebrauch sollte sie mit ein bis zwei Millimetern Fett bedeckt und erhitzt werden. Innerhalb weniger Minuten ist der Rauchpunkt erreicht (nicht warten, bis schwarzer Rauch aufsteigt!), dann kippen Sie das Öl weg und wischen die Kupferpfanne mit Küchenpapier aus. Nun ist sie einsatzfähig und wird auch zukünftig nur mit Papier gereinigt. So entsteht mit der Zeit eine schöne Patina. Falls Sie die Pfanne mit Spülmittel abwaschen, braucht sie anschließend eine Ölbehandlung. Stecken Sie Ihre wertvolle Kupferpfanne niemals in die Spülmaschine, dann haben Sie Ihr Leben lang etwas von diesem hochwertigen Produkt.

Diese Pfanne besteht komplett aus Kupfer und ist nicht induktionsfähig. Lediglich die Kupferpfannen der Serie B'Chef von Baumalu und der Serie Prima Matera von De Buyer sind für Induktionsherde geeignet.

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