de Buyer 5110.20, Rund, Allzweckpfanne, Grau, Edelstahl, Stahl, Stahl

De Buyer Carbone Plus Lyonnaise Bratpfanne 20 cm: Meistern Sie die Kunst des professionellen Anbratens

Erweitern Sie Ihre kulinarischen Fähigkeiten und holen Sie sich die Leistung einer Profiküche in Ihr Zuhause mit der De Buyer Carbone Plus Lyonnaise Bratpfanne. Diese 20 cm Pfanne ist ein unverzichtbares Werkzeug für jeden anspruchsvollen Koch, der Wert auf Geschmack, Haltbarkeit und authentische Kochtechniken legt. Sorgfältig in Frankreich gefertigt, ist diese Pfanne nicht nur zum Kochen gedacht, sondern auch, um Ihre Zutaten durch überlegene Hitzekontrolle zu verwandeln und Ihnen jedes Mal perfektes Anbraten, Bräunen und Grillen zu ermöglichen.

Das charakteristische Merkmal dieser Pfanne ist ihr „Lyonnaise-Profil. Die hohen, ausgestellten und abgerundeten Seiten, frei von scharfen Winkeln, zeugen von ihrem durchdachten Design. Diese einzigartige Form ermöglicht es Speisen wie sautierten Kartoffeln, Gemüse oder Omeletts, mühelos aus der Pfanne auf den Teller zu gleiten. Sie macht auch das Wenden und Rühren von Zutaten zu einer einfachen, fließenden Bewegung, die Ihnen die Kontrolle und das Selbstvertrauen eines erfahrenen Kochs verleiht. Der 20 cm Durchmesser ist ideal für die Zubereitung einzelner Portionen, Beilagen oder perfekt geformter Omeletts und macht sie zu einem vielseitigen und unverzichtbaren Bestandteil Ihrer Kochgeschirrkollektion.

Was diese Pfanne wirklich auszeichnet, ist ihre bemerkenswerte Fähigkeit, mit dem Alter besser zu werden. Im Gegensatz zu herkömmlichen Pfannen ist sie so konstruiert, dass sie mit der Zeit ihre eigenen natürlichen Antihafteigenschaften entwickelt. Durch einen Prozess, der als Einbrennen bekannt ist, verdunkelt sich die Kochfläche allmählich und bildet eine glatte, geschmeidige Oberfläche. Je dunkler sie wird, desto besser ist ihre Leistung und bietet ein außergewöhnliches Ablösen von Speisen, ohne dass synthetische Beschichtungen erforderlich sind. Diese natürliche Entwicklung sorgt für eine lebenslange zuverlässige Nutzung und schafft eine Pfanne, die zu einem persönlichen und vertrauenswürdigen Partner auf Ihrer kulinarischen Reise wird.

Erleben Sie unvergleichliche Kochergebnisse dank der außergewöhnlichen thermischen Eigenschaften der Pfanne. Hergestellt aus einem hochwertigen Material, erreicht sie schnell hohe Temperaturen und hält eine gleichmäßige, konstante Wärme über die gesamte Kochfläche. Dies ist das Geheimnis, um die perfektlard-Reaktion zu erzielen und auf Steaks, Koteletts und Fisch eine tiefe, geschmackvolle Kruste zu erzeugen, während ihre natürlichen Säfte eingeschlossen werden. Vom scharfen Anbraten eines Filet Mignons bis zur knusprigen Haut eines Stücks Hähnchen liefert diese Pfanne gastronomische Exzellenz, die mit Standard-Kochgeschirr einfach nicht erreichbar ist.

Die Carbone Plus Bratpfanne ist für den lebenslangen, anspruchsvollen Einsatz konzipiert und verkörpert robuste französische Handwerkskunst. Der lange, ergonomische Griff ist sicher mit dem Pfannenkörper verbunden und bietet einen stabilen, bequemen Griff für sichere Handhabung und Manövrierbarkeit, auch wenn sie voll ist. Ihr klassisches französisches Kurven-Design hilft, Ihre Hand von der Wärmequelle fernzuhalten. Diese unglaublich langlebige Pfanne ist mit allen Wärmequellen, einschließlich Induktion, kompatibel und kann auch im Ofen verwendet werden, um Gerichte fertigzustellen oder warmzuhalten. Investieren Sie in ein Stück kulinarisches Erbe und entdecken Sie die Freude am Kochen mit einer Pfanne, die von Köchen auf der ganzen Welt für ihre Leistung, Langlebigkeit und den unglaublichen Geschmack, den sie hervorbringt, gefeiert wird

Diese de Buyer Bratpfanne ist ideal zum Zubereiten perfekter Gerichte. Die Pfanne besteht aus Stahlblech, das sich schnell erwärmt und hohe Temperaturen verträgt. Die de Buyer Pfannen enthalten einen hohen Kohlenstoffgehalt. Dadurch können die Pfannen ein Leben lang halten, vorausgesetzt, sie werden gut gepflegt. Wie alle de Buyer Pfannen muss die Pfanne zuerst eingebrannt werden. Lesen Sie unten, wie Sie dies am besten tun können.

Bevor Sie eine de Buyer Stahlpfanne verwenden können, müssen Sie sie erst einbrennen, um eine Antihaftbeschichtung zu erzeugen. Für das Einbrennen der Pfanne benötigen Sie eine Art von Öl, jedoch funktioniert Olivenöl nicht gut, da es keine hohen Temperaturen verträgt. Stellen Sie die Pfanne auf den Herd und erhitzen Sie sie bei schwacher Hitze. Gießen Sie eine großzügige Menge Öl in die Pfanne und lassen Sie es 5 Minuten lang erhitzen.

Bratpfanne aus Walzstahl, ideal zum Anbraten, Grillen und Bräunen von Fleisch, Fisch und Eiern
Wände nach Lyoner Art geschnitten, damit die Speisen leicht in eine Schüssel gleiten können.
Stahlblech aus dickem Weißstahl: rascher Temperaturanstieg, gleichmäßige Hitzeverteilung.
Erreicht hohe Temperaturen: Ermöglicht dilard-Reaktion und das Karamelisieren des Saftes.
Natürlicher Haftschutz: allmähliches Einbrennen der Pfanne, je mehr sie verwendet wird, umso weniger haftet sie.
Unzertrennlicher vernieteter Stahlbandstiel. Krümmung à la française: leichte Handhabung und ergonomisches Festhalten.
Vor dem Kochen die Pfanne gut vorheizen.
Vor der ersten Verwendung ist das Einbrennen erforderlich.
Pflege: Mit Wasser ablöschen, mit warmem Wasser abspülen, abtrocknen und leicht einölen. An einem trockenen Ort aufbewahren.
Keine Reiniger verwenden und nicht im Geschirrspüler waschen.
Für alle Herdarten, auch Induktion.

Produktdetails:

Die De Buyer Carbone Plus Lyonnaise Pfanne wurde für höchste kulinarische Ansprüche entwickelt und besteht aus robustem Kohlenstoffstahl, der sich ideal für das Kochen bei hohen Temperaturen eignet. Ihr traditionelles Lyonnaise-Design mit geschwungenen, nach außen verbreiterten Seiten ermöglicht es, Zutaten mühelos auf Servierteller gleiten zu lassen, während gleichzeitig ein einfaches Wenden und Schwenken ermöglicht wird.

Hauptmerkmale

• Die robuste Konstruktion aus Kohlenstoffstahl sorgt für eine schnelle und gleichmäßige Wärmeleitung sowie eine hervorragende Temperaturstabilität.
• Die traditionelle, nach außen verbreiterte Form ermöglicht ein einfaches Wenden, Schwenken und direktes Servieren der Speisen.
• Durch regelmäßige Verwendung entwickelt sich eine natürliche Antihaftbeschichtung.
• Kompatibel mit allen Kochfeldern und Wärmequellen, einschließlich Induktion.

Spezifikationen

• Marke: De Buyer
• Serie: Carbone Plus
• Durchmesser: 20 cm
• Material: Kohlenstoffstahl
• Artikelnummer: 5110.20

Carbone PLUS - Lyonnaise Bratpfanne

Erreicht diese Eisenpfanne Temperaturen über 140 °C, versiegelt diese das Essen auf der Oberfläche, da der natürliche Saft des Lebensmittels karamellisiert (dilard Reaktion). So hält die sich bildende Kruste Feuchtigkeit davon ab, zu verdampfen. Das Essen wird somit braun und knusprig auf der Oberfläche und bleibt zart und saftig in der Mitte.

Eigenschaften:

• Hoher, bauchig gewölbter Rand
• Stabiler Stiel
• Material: Eisen
• Ideal zum Braten von Fleisch und Kartoffeln und optimal zur Zubereitung von Omelettes und Crêpes
• Durchmesser: 20 cm

Form:

Rund

Typ:

Allzweckpfanne

Produktfarbe:

Grau

Teflonbeschichtet:

Ja

Innenbeschichtung:

Edelstahl

Material:

Stahl

Griffanzahl:

1

Materiallgriff:

Stahl

Durchmesser:

20 cm

Menge pro Packung:

1 Stück(e)

- weisses Blatt
Form: hoch ausgestellter und abgerundeter Rock
Genieteter Riemenschaft
Alle Wärmequellen einschließlich Induktion
Durchmesser: 20cm
Höhe: 3,3 cm
Dicke: 2,5 mm
Gewicht: 1 kg

Produkttyp:

Bratpfanne

Induktionsherd-geeignet:

ja

Form:

rund

Material / Oberfläche:

Gusseisen/Gussaluminium

Max. Durchmesser in cm:

20

de Buyer 5110.20. Form: Rund, Typ: Allzweckpfanne, Produktfarbe: Grau. Durchmesser: 20 cm. Menge pro Packung: 1 Stück(e)