Bunmei Santokumesser 18cm 1906180

Traditionelles japanisches Santoku – vielseitig, scharf und perfekt ausbalanciert

Das Global Bunmei Santoku 18 cm (1906‑180) ist ein klassisches, vielseitiges japanisches Allzweckmesser für Gemüse, Fleisch und Fisch. Mit seiner beidseitig geschliffenen Klinge, dem traditionellen Honoki‑Holzgriff und der hochwertigen Stahllegierung bietet es eine hervorragende Kombination aus Schärfe, Kontrolle und traditioneller japanischer Ästhetik.

Gefertigt von Yoshikin (Japan) gehört dieses Messer zur Bunmei‑Serie, die für authentische japanische Schneidtechnik und natürliche Materialien steht. Das Santoku ist ideal für alle, die ein leichtes, präzises und zuverlässiges Küchenmesser suchen.

Besondere Merkmale

• Art: Japanisches Santoku‑Messer mit beidseitig angeschliffener Klinge
• Hersteller: Yoshikin, Japan – traditionelle Bunmei‑Serie
• Klinge: Cromova 18 Stainless Steel – rostfrei, sehr scharf, 18 cm Länge
• Schliff: Beidseitiger Anschliff – präzise, scharf, leicht nachzuschärfen
• Nachschliff: Über Schärfstab (kein Wetzstahl) oder Schärfstein
• Griff: Honoki‑Holz (japanische Magnolie) – rutschfest durch leichtes Aufquellen beim Arbeiten
• Zwinge: Schwarzer Kunststoff als stabiler Übergang zwischen Griff und Klinge
• Pflege: Nicht spülmaschinengeeignet – nur per Hand reinigen

Anwendung

Ideal geeignet für:

• Gemüse (weich & hart)
• Fleisch & Fisch
• Kräuter & feine Schneidarbeiten
• Schnelles, präzises Arbeiten im täglichen Einsatz

Das Santoku ist ein echter Allrounder und eignet sich perfekt für Zugschnitt, Druckschnitt und feine Vorbereitungsarbeiten.

Wichtige Hinweise

• Hochwertiges Schneidemesser – nicht zum Hacken von Knochen, Knorpeln oder gefrorenen Lebensmitteln
• Nur auf weichen Schneidunterlagen wie Holz oder Kunststoff verwenden
• Für optimale Schärfe regelmäßig mit Schärfstab (kein Wetzstahl) oder Schärfstein nachschärfen

Bunmei Santokumesser 18 cm Ein japanisches Küchenmesser mit vielseitigen Einsatzmöglichkeiten, hauptsächlich für Fleisch, Gemüse und Fisch gedacht. Da es eine dünne Klinge hat, eignet es sich auch perfekt zum Brotschneiden, Schneiden von Obst oder zum Hacken von Kräutern. Die große Klinge erleichtert das Umfüllen der gehackten Produkte in eine Salatschüssel oder eine Bratpfanne. Technische Daten: Klinge - Molybdän-Vanadium-Edelstahl Griff - Magnolienholz Härte - 56-57 HRC Gesamtlänge - 31,8 cm Klingenlänge - 18 cm Klingenbreite - 4,9 cm Klingenstärke - 2,9 mm Schärfmethode - beidseitig symmetrisch geschliffen Gewicht - ca.