Gemüsemesser - Klassiker

Das Windmühlenmesser Klassiker ist ein mittleres Gemüsemesser für alle typischen Schneidarbeiten in der Küche. Es schält und zerteilt Obst, Gemüse oder Kräuter mit scharfem und sauberem Schnitt. Seine 85 mm lange Klinge ist aus rostfreiem Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl, von Hand feingepließtet und nach dem Prinzip des "Solinger Dünnschliffs" gefertigt.

Klassiker, mittel - Gemüsemesser

Die folgenden Versionen werden zur Zeit nicht gefertigt:

- carbon (nicht-rostfrei) mit Griff aus Pflaumenholz
- rostfrei mit Griff aus Pflaumenholz

Dieses Küchenmesser gehört zu den absoluten Klassikern der Windmühlenmesser. Es hat einen verlängerten, traditionell ovalen Griff und existiert bereits seit über 80 Jahren in unserem Programm. Natürlich ist es in unserem „Solinger Dünnschliff“ geschliffen und von Hand „feingepließtet“. Die Klinge ist aus rostfreiem Stahl mit einer Härte von ca. 56-57 HRC (Härtegrad Rockwell), unserer Standardhärte bei rostfreien Messern.

Messertyp:

Gemüsemesser

Klingenlänge:

8,5 cm

Material Messer:

Edelstahl

Klingenfarbe:

Edelstahl

Handgrifffarbe:

Holz

Materiallgriff:

Holz

Länge (mm):

185 mm

Anzahl enthaltener Produkte:

1 Stück(e)

WINDMÜHLEN
Gemüsemesser 'Klassiker'

• Kirschbaumgriff
• vakuum-eisgehärtet
• handgeschliffen

 
 

• Maße: Klingenlänge: 8,5 cm
• Material: Klingenmaterial: rostfreier Stahl, Griff: Kirschbaum 
• Gerade Klinge
• Vakuum-eisgehärtet
• handgeschliffen
   

• Maße: Klingenlänge: 8,5 cm
• Material: Klingenmaterial: rostfreier Stahl, Griff: Kirschbaum 
• Gerade Klinge
• Vakuum-eisgehärtet
• handgeschliffen
   

Vakuum-eisgehärtet, handgeschliffen Ausführung: Gerade Klinge Griff: Kirschbaum Klingenmaterial: Rostfreier Stahl Klingenlänge: 8,5 cm

Gemüsemesser " Klassiker" Kirschbaumgriff vakuum-eisgehärtet handgeschliffen

Mit diesem kleinen Gemüsemesser können sie alle in der Küche anfallenden Arbeiten erledigen.
Es ist sehr scharf - und es bleibt sehr scharf. Seine besondere Schärfe erhält es durch den sogenannten Solinger Dünnschliff. Möchten Sie mehr darüber erfahren, so finden Sie am Ende dieser Seite weitere Informationen zu diesem Thema.
Die 85mm lange Klinge ist aus Kohlenstoffstahl hergestellt und daher auch nicht rostfrei. Dies ist mehr Vorteil als Nachteil:

Nicht-rostfreie Klingen bleiben praktisch immer scharf, da sie einen konstanten leichten, beidseitigen Abrieb haben. Die Klinge verjüngt sich auf Dauer, und der spitze Schneidewinkel wird dauerhaft beibehalten.
Mit der Zeit erhalten die Klingen durch den Gebrauch eine dunkelgraue bis bläuliche Färbung, die typische 'Arbeitsfarbe' des Kohlenstoffstahls. Diese Patina ist völlig unbedenklich.
Nach Gebrauch sollte das Messer sofort gereinigt und abgetrocknet werden. Hin und wieder empfiehlt es sich die Klinge mit etwas herkömmlichem Speiseöl zu fetten.
Wir liefern Ihnen das Messer in einer besonders hochwertigen blaugepließteten Ausführun.

Das Nachschärfen solch dünngeschliffener Messer läßt sich mit wenigen Strichen über einen Wetzstahl oder einem Schleifstein (max. 2 bis 3 auf jeder Seite) durchführen.

Wir bieten Ihnen dieses Messer alternativ auch aus rostfreiem Chrom-Molybdän-Vanadium Stahl, sowie mit verschiedenen Griffschalen an. Bitte wählen Sie aus.

Deutsches Kirschholz|gemäß Ihrer Auswahl|85 mm

- Vakuumeisgehärtet, handgeschliffen
- Ausführung: Gerade Klinge
- Griff(e): Kirschbaum
- Klingenmaterial: Rostfreier Stahl
- Klingenlänge: 8,5 cm

Griff:KirscheNieten:AluminiumKlinge:rostfrei Chrom-Molybdän-Vanadium-StahlOberfläche:feingepließtetKlingenlänge:ca. 85 mm / 3,25 ZollGesamtlänge:ca. 185mmBesonders geeignet- zum Schneiden in der Hand- zum Schneiden auf dem Brett- zum Schälen und Entkernen- für Fisch und Fleisch- für Obst und GemüseLassen Sie Ihre Kirschholzbretter und die Windmühlenmesser mit Holzgriffen nicht im Spülwasser liegen. Auch für den Abwasch in der Spülmaschine sind sie nicht geeignet. Die Folgen wären ein Aus- ...

„Haarscharf auf der SchneideDie Vorteile des „Solinger Dünnschliffes“ zeigen sich in der besonderen Schärfe und Schnitthaltigkeit. Vermeiden Sie alle Arten von kleinen Schleifmaschinen für den Haushalt. Sie beschädigen die feine Schneide. Benutzen Sie nur Wetzstäbe aus Stahl oder Keramik. Zum Nachschärfen nur 2-3 Mal über den Wetzstab oder den Keramikwetzstab ziehen. Ist scharf – bleibt scharf.Vermeiden Sie zu hartes Schneidgut!Schneiden Sie keine zu harten Lebensmittel. Das Messer ist gedacht zum feinen Schneiden von Gemüse, Fleisch oder Fisch. Es ist nicht geeignet zum Knochenhacken, Auslösen oder für Tiefgefrorenes. Das kann die Klinge beschädigen. Wenn das Messer sich festsetzt, nicht hin und her drehen, sondern gerade nach oben herausziehen.Der GriffKirschbaumholz gilt in Deutschland jeher als ein edles Griffholz. Es ist nicht lackiert oder chemisch behandelt. Nach dem ersten Wasserkontakt rauht es sich etwas auf. Diese Eigenschaft macht es rutschfest und damit sicher beim Schneiden.Solinger DünnschliffIm Gegensatz zu den meisten Messern von heute werden die „Windmühlenmesser“ noch immer nach dem Prinzip des „Solinger Dünnschliffes“ von Hand feingeschliffen und Stück für Stück auf Schärfe kontrolliert. Die Griffe sind aus Kirschbaumholz mit Aluminiumnieten montiert. Nicht spülenmaschinengeeignet!

• Gesamtlänge: ca. 185 mm
• Klingenlänge: ca. 85 mm
• Griffholz: gedämpfte Kirsche mit Alu-Nieten
• Stahl: rostfreier Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl
• Pflegehinweise:
• Nicht in der Spülmaschine reinigen
• Als Schneidunterlage sollte ein Kunststoffbrett oder eine Unterlage aus Holz verwendet werden.
• Bitte achten Sie beim Schneiden darauf nicht auf Knochen, Gräten oder andere harte Objekte zu kommen bzw. verwenden Sie das Messer nicht zum Hebeln. Dies kann bei den dünn geschliffenen Klingen zu Ausbrüchen führen.
• Zum Herunterschieben des Schneidgutes von der Unterlage sollte stets der Klingenrücken verwendet werden, andernfalls kann die Schneide verbogen oder beschädigt werden.
• Den Holzgriff von Zeit zu Zeit mit Holzpflegeöl einreiben
• Nachschärfen, am besten mit einem hochwertigen Wetzstahl oder einem feinen Schleifstein

WINDMÜHLEN
Gemüsemesser "Klassiker"

• Kirschbaumgriff
• vakuum-eisgehärtet
• handgeschliffen

gerade Klinge, rostfrei, Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl, Griff Kirschbaumholz, oval

Kirschbaumholzgriff Vakuum eisgehärtet Handgeschliffen Gerade Klinge Rostfrei Klingenlänge: 8,5 cm

Gemüsemesser Klassiker von Windmühlenmesser

Das Windmühlenmesser ist ein Klassiker in der Küche. Schon unsere Großmütter schwärmten von diesem vielseitig einsetzbaren Gemüsemesser, mit der extrem dünnen Klinge. Kartoffel schälen, Gemüse schneiden und andere Schnippelarbeiten sind ein Kinderspiel mit dem extra scharfen Messer. Der Griff aus edlem Kirschholz liegt wunderbar in der Hand und erlaubt ermüdungsfreies Arbeiten. Die Klinge aus gehärtetem Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl ist im Solinger Dünnschliff geschliffen und erhält dadurch ihre besondere Schärfe. Ein Küchenwerkzeug, das in keiner Küche fehlen sollte.

Windmühlenmesser 1782,325,02 Küchenmesser 'Klassiker' mit 85mm gerader Klinge und Kirschbaumholz-Griff, natur

WINDMÜHLEN Küchenmesser Kirschbaum 85mm Rostfrei Gerade Klinge aus Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl Griff Kirschbaumholz

WINDMÜHLEN Küchenmesser rostfrei Kirschholz 85mm