Lady Joseph Cracker mit Schwarzem Trüffel und Olivenöl

Lady Joseph Cracker mit Schwarzem Trüffel und Olivenöl

Die knusprigen Cracker von lady Joseph werden mit Olivenöl gebacken und mit schwarzem Tüffel aromatisiert. Der trüffelige Geschmack ist zurückhaltend und nicht zu überlagernd. Die Trüffelcracker passen gut zu einem leichten Rotwein. Gut zu wissen: Hinter den Gebäckspezialitäten von Lady Joseph steckt eine Liebesgeschichte aus den Anfangsjahren des 20. Jahrhunderts. Zu dieser Zeit lernten sich Josephine Bernaud und Esteban Cuesta in Bordeaux kennen. Josephine zog mit ihrem Mann ins Rioja nach Hajo und entdeckte die Bahnlinie zwischen den beiden Städten für sich. Für die Zugreisenden zwischen Hajo und Bordeaux buk sie sehr erfolgreich Kekse und Crackers als unkomplizierten Reiseproviant und betrieb einen Teesalon. Ihre Rezepte werden bis heute nach den originalen Aufzeichnungen gebacken. Ihre Ur-Enkelinnen bewahren den Schatz und bauen ihn in ihrem Sinne aus.

Zutaten: Weizenmehl , Olivenöl, Salz, schwarzer Trüffel 0.5%

Kann Spuren von Ei, Milch, Sesam und Nüssen enthalten

Verkehrsbezeichnung: Gebäck mit schwarzem Trüffel

Nährwertangaben pro 100g Energie 1882 kJ / 450 kcal Fett 23g davon gesättigte Fettsäuren 7g Kohlenhydrate 57g davon Zucker 4g Eiweiß 1g Salz 0,16g Ballaststoffe 3g

Köstliche handgemachte und vegane Cracker mit schwarzem Trüffel und Olivenöl. Die schwarze Trüffel (Tuber Melanosporum Vitt.) hat einen intensiven Geschmack und ein exquisites Aroma. Ihre Ernte erfolgt bei der Stadt Sarrión (Teruel), wo sich die größte Eichenplantage der Welt befindet. Das Mehl für die feinen, knusprigen Cracker wird von Hand gemahlen, der Teig langsam getrocknet. Ein edler Snack allein zum Aperitif und Wein oder zu cremigem Käse. Die Geschichte: Vor einem Jahrhundert zog die Französin Josephine aus Bordeaux zu ihrem Mann ins spanische Rioja (Haro), brachte ihre wunderbaren Rezepte mit und eröffnete ein Teehaus. Die Enkelinnen von »Lady Joseph« backen noch heute nach ihren traditionellen und innovativen Rezepten.