Kai Shun Premier TDM-W23 Tim Mälzer Santoku Messer + Kochbuch

Das 2teilige Set Shun Premier Tim Mälzer von KAI ist auf 5.000 Stück limitiert. Das Kochbuch ist von Tim Mälzer handsigniert.

Die Shun Premier Tim Mälzer Serie wurde gezielt für die Anforderungen von Profis entwickelt. In dem limitierten Geschenkset befindet sich neben dem Santoku aus der bekannten Shun Premier Tim Mälzer Serie auch ein persönlich von Tim Mälzer signiertes Exemplar seines neuen Kochbuchs "Vierundzwanzigsieben kochen". In diesem Buch präsentiert er vielfältige Rezepte für den gesamten Tag und die ganze Woche mit dem einfachen Ansatz, köstliche Mahlzeiten zu Hause zuzubereiten. Mälzer betont, dass sein Buch eine inspirierende Quelle für alle ist, die Freude daran haben, zu Hause zu kochen - unabhängig von Zeitpunkt und Anlass.

Der Kern der Shun Premier Klinge besteht aus VG Max Stahl, der extrem hart ist und von 32 Lagen Damaszenerstahl umgeben ist. Diese Kombination unterschiedlicher Stahlsorten verleiht der Schneide Härte und Elastizität zugleich. Durch das beidseitige Schleifen ist die Klinge leicht in der Handhabung und ermöglicht einen präzisen Schnitt. Die angewandte Hammerschlagoberfläche, auch als Tsuchime in Japan bekannt, dient nicht nur der Ästhetik, sondern erleichtert auch das Ablösen des Schnittguts von der Klinge durch entstehende kleine Luftpolster.

Der symmetrisch geformte Griff eignet sich sowohl für Links- als auch für Rechtshänder. Ein durchgehender Erl sorgt für Stabilität und Ausgewogenheit beim Schneiden. Ein besonderes Merkmal ist die Gravur des Tim Mälzer Bullenkopfs am Griffende, das das Markenzeichen des Profi-Kochs darstellt.

Damit Sie lange Freude an diesem Messer haben, spülen Sie es vor dem ersten Einsatz mit heißem Wasser ab. Reinigen Sie das Messer nach jedem Gebrauch mit einem milden Spülmittel. Anschließend die Klinge mit klarem Wasser abspülen und mit einem weichen Tuch sorgfältig abtrocknen. Dabei bitte zu Ihrem eigenen Schutz immer vom Messerrücken zur Schneide hin abtrocknen. Wegen des Naturholzgriffes bitte nicht zu lange im Wasser liegen lassen. Um Ihrem Messer eine kleine Pflegekur zu gönnen, sollten Sie die Klinge und den Griff von Zeit zu Zeit mit einem neutralen Kamlien- oder Pflanzenöl behandeln.

Zum Lagern des Messers achten Sie bitte darauf, dass die Schneide keinen Kontakt zu anderen metallischen Gegenständen hat. Bewahren Sie das Messer idealerweise in einem Messerblock, an einer Holz-Magnetleiste, in einem Holz-Schubladeneinsatz oder mit einem Klingenschutz auf.

• Set bestehend aus
  Santoku (TDM-1702)
  Klinge aus extrem harten VG Max Stahl und 32 Lagen Damaszenerstahl
  Klinge: 7" (18 cm)
  Griff: 12,5 cm
  Griffmaterial: Pakkaholz, mittelbraun
  Gewicht: 215 g
  Herstellung: Hand gefertigt
  Rockwell-Härte: 61 (±1) HRC
  
  Tim Mälzer Kochbuch "Vierundzwanzigsieben Kochen"
  gebundene Ausgabe
  über 100 Rezepten
  ca. 272 Seiten
  handsigniert by Tim Mälzer