Suncraft Suncraft Senzo Black Kochmesser BD-05, 21cm

Suncraft SENZO BLACK Kochmesser 200 mm

Das französische Messer, auch bekannt als Kochmesser, ist das am häufigsten verwendete Messer unter Köchen, sowohl Profis als auch Hobbyköchen. Die relativ lange, breite Klinge ist charakteristisch abgerundet. Dadurch eignet es sich für nahezu alle Schneidetechniken, vom Hacken und Würfeln bis zum Schneiden und Zerkleinern. Diese Eigenschaften machen es zu einem Messer, das in keiner Küche fehlen sollte.

Verwendungszweck:

• Hacken, Zerkleinern
• Schneiden
• Würfeln
• Schneiden

Die SENZO BLACK Messerkollektion ist sofort an ihrem markanten achteckigen Griff aus Pakkaholz erkennbar. Am unteren Ende der Klinge befindet sich ein schwarzer Ring, der durch ein weißes Band vom helleren Holz getrennt ist. Die achteckige Form verweist einerseits auf japanische Traditionen (das Achteck spielt in der Kultur des Landes der aufgehenden Sonne eine wichtige Rolle) und sorgt andererseits dafür, dass das Messer sicher in der Hand des Kochs liegt, was schnelle und präzise Schneid-, Hack- und Zerkleinerungsbewegungen ermöglicht.

Technische Daten:

Klinge – 33-lagiger Stahl, VG-10-Kern

Härte – 60 HRC +/- 1

Gesamtlänge – 334 mm

Klingenlänge – 200 mm

Griff – Braunes Pakkaholz mit weißem Ring

Gewicht –<153 g

Die Messerserie ‘Senzo Black’ von Suncraft ist inspiriert von dem traditionellen japanischen Messer ‘Wabocho’. Die Klinge besteht aus 33 Lagen schwarzem Damast-Edelstahl. Der Kernstahl ist VG-10. Diese Stahlart hat eine hohe Härte von 61 HRC und bleibt daher lange scharf. VG-10 ist ein rostfreier Stahl mit einem hohen Kohlenstoffanteil von 1%. Dadurch ist das Messer anfälliger für Lochfraßkorrosion.

Der Griff hat eine ‘Oktagon’-Form, achteckig, und besteht aus Pakka-Holz. Pakka-Holz wird hergestellt, indem verschiedene Holzschichten unter hohem Druck mit Epoxidharz verleimt werden. Dies verleiht ihm das Aussehen von massivem Holz, aber durch die Imprägnierung mit Epoxidharz und den enormen Druck wird es in Kunststoff verwandelt. Diese Technik macht das Material sehr verschleißfest und feuchtigkeitsbeständig sowie leicht zu reinigen und daher sehr hygienisch.

Nicht spülmaschinenfest
Nicht geeignet zum Schneiden von harten oder gefrorenen ProduktenDer schärfste Schliff wird mit einem Wetzstahl oder Keramik erreicht
Das Kochmesser hat eine Länge von 33,5 cm und eine Klingenlänge von 21 cm. Das Kochmesser ist Ihr bester Freund in der Küche und wird zum Schneiden von Gemüse, Fleisch und Fisch verwendet.