Wusthof Messerschärfer Classic Ikon

Ihre Messer haben nicht mehr die ursprüngliche Schärfe und es fällt Ihnen schwer, einen Wetzstahl zu verwenden? Dieser Wusthof Messerschärfer eignet sich zum Schärfen und Schärfen von Messern in einem Winkel von ca. 17 Grad. Neben allen Wüsthof-Messern ist dieser Messerschärfer auch für andere Küchenmesser mit einem Schärfwinkel von 17 Grad geeignet.

Dieser Wusthof-Messerschärfer verfügt über zwei Phasen, einen groben Diamantschärfer und einen feinen Keramikschärfer. Den Grobschärfer verwenden Sie für Messer, die Sie zum ersten Mal mit dem Schärfer schärfen oder die längere Zeit nicht geschärft wurden. Das sind die stumpferen Messer. Stufe 2 ist ein feinerer Schärfer, der zum Verfeinern der Schneide gedacht ist. Dadurch wird das Messer wieder messerscharf. Aufgrund der Feinheit wird nahezu kein Stahl von der Klinge abgetragen. Nach dem Gebrauch empfehlen wir, das Messer mit einem feuchten Tuch abzuwischen, um Schleifrückstände zu entfernen.

• Von Hand mit Wasser und milder Seife reinigen und sofort mit einem weichen Küchentuch abtrocknen.
• Vermeide die Verwendung von scheuernden Schwämmen und lasse dein Messer nicht im Waschbecken einweichen.
• Bewahre dein Messer sicher in einer geeigneten Aufbewahrungslösung auf – z.B. ein Messerblock oder ein Schubladeneinsatz.
• Schneide nicht auf harten Oberflächen wie Metall, Glas oder Harthölzern wie Bambus.
• Regelmäßiges Abziehen mit einem Wetzstahl ist wichtig, um die Schärfe deines Messers zu pflegen.
• Schärfe die Klinge bei Bedarf mit einem Schleifstein, Wetzstahl oder einem Messerschärfer.
• Weitere Pflegehinweise findest du in unserem Pflegeleitfaden.

Dieser Wüsthof Classic Ikon Messerschärfer eignet sich perfekt zum Schärfen von Küchenmessern.
Der Schärfwinkel beträgt ca. 17 Grad. Das Schärfen wird erreicht, indem die Klinge durch den V-förmigen Schärfer gezogen wird.
Dieser Messerschärfer wird in zwei Stufen verwendet.
Die erste Stufe ist ein grober, diamantbeschichteter Schärfer. Dies kann verwendet werden, wenn ein Messer zum ersten Mal geschärft wird oder wenn ein Messer sehr stumpf ist.
Die zweite Stufe ist ein Keramikschärfer, mit dem die Schneide eines Messers verfeinert wird.

• Griff Länge: 11 cm
• Schleifkörper: Keramik und Diamant
• Schärft stumpfe Messer in zwei Stufen
• Rutschhemmende Unterseite für sicheren Halt
• Für Rechts- und Linkshänder, nicht für Keramikmesser geeignet

Messerschärfer mit zwei Stufen

Stufe 1 (grob): Karbid- bzw. Diamant-Schleifkörper zum Schärfen von stumpfen Messern

Stufe 2 (fein): Keramikstäbe zum regelmäßigen Nachschleifen der Klinge (auch bei jap. Kochmessern - Santoku) und zum Feinschliff nach Verwendung der Stufe 1. Durch die vorgegebenen Winkel der Schärfstäbe wird die Klinge exakt geführt. Auch für Messer mit Wellenschliff empfehlenswert - hierbei aber nur die 2. Stufe verwenden.