SekiRyu Katei Messer, chinesisches Hackmesser SR500

Haller Original japanisches Hackmesser mit Holz Griff

Das wichtigste Messer in der asiatischen Küche. Zum Schneiden von Gemüse, Kräutern, Salat, Obst, Geflügel und ähnlichem.

Sekiryu KATEI Chinesisches Hackmesser 200 mm. Das chinesische Hackmesser ist ein in der asiatischen Küche allgegenwärtiges Messer zum Schneiden verschiedenster Lebensmittel und dient als Kochmesser. Es besitzt eine robuste und eher dünne Klinge und ist daher nicht zum Zerkleinern von Knochen oder gefrorenen Lebensmitteln geeignet. Das chinesische Hackmesser ist ein breites, scharfes Messer und ein hervorragendes Werkzeug für Aufgaben wie das Würfeln von Gemüse, das Tranchieren von Geflügel, das Hacken von rohem Fleisch oder das Zerdrücken von Knoblauch oder Ingwer. Charakteristische Merkmale: Diese Messerserie richtet sich an alle Hobbyköche, die ihre Leidenschaft für japanische Messer entdecken möchten. Der beliebte 420J2-Stahl mit einer Härte von 53 HRC sorgt dafür, dass der Kauf eines Messers der KATEI-Serie erschwinglich ist. Das typisch minimalistische japanische Design mit einem hellen Pappelholzgriff und einer geraden, klaren Klinge zieht die Blicke jedes Hobbykochs auf sich. Messer der KATEI-Serie lassen sich sehr leicht schärfen, sodass auch Anfänger problemlos damit arbeiten können. Wir empfehlen hierfür hochwertige japanische Wassersteine. Die Messer der KATEI-Serie sind symmetrisch geschärft, mit Ausnahme der Modelle Deba und Sashimi, die traditionell einseitig geschliffen sind. Technische Daten: Stahlsorte: 420J2-Stahl, Griffmaterial: Pappelholz, Härte: +/- 53 HRC, Gesamtlänge: 315 mm, Klingenlänge: 200 mm, Klingenbreite: 90 mm, Klingenstärke: ca. 2 mm, Schärfmethode: symmetrischer, beidseitiger Schliff, Gewicht: ca.