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Klingenlänge:

20 cm

Kasumi H.M. Chef 200mm geschmiedetes japanisches Kochmesser, st

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Produktbeschreibung & Produktdaten

Kasumi H.M. Chef mit einem Kern aus rostfreiem VG-10-Stahl, veredelt mit markanten Schmiedemarken. Hergestellt nach denselben Methoden wie Samurai-Schwerter, mit einem komfortablen Griff aus europäischem Polypropylen. Achtung!!! Sehr scharf!!!

H.M. (Hammered)- in der Reihenfolge zweite von oben, die Kasumi-Familie von Küchenmessern. Die Köpfe bestehen aus einem Stahl-"Sandwich", bei dem ein harter VG-10-Kern mit zwei Lagen weichen Edelstahls ummantelt ist. Das charakteristische Hammermuster auf beiden Seiten des Kopfes ist das Ergebnis des Heißschmiedens in einer 300-Tonnen-Maschine, wodurch der Stahl stärker wird und die Schmiedespuren perfekt sichtbar sind.

VG-10- eine rostfreie Stahllegierung, die in Japan speziell für die Herstellung von hochwertigen Klingen und Messern entwickelt wurde. Das Stahlrezept wurde vonTakefu Special Steel co. Ltd. entwickelt, deren Hauptsitz sich in Takefu, Präfektur Fukui, befindet. Ursprünglich wurde er für die Herstellung von Küchenmessern verwendet, doch schon bald fand er auch als hervorragendes Material für Gebrauchsmesser Verwendung. Aufgrund von Einfuhrbeschränkungen werden fast alle Messer aus VG-10 Stahl inSeki inJapan hergestellt.

Head- extrem scharf mit einer Kochform,ideal für alle Arbeiten in der Küche. Der hoch gehärtete VG-10-Kern ist zwischen zwei Schichten aus rostfreiem SUS410-Stahleingebettet , um den Kern vor Korrosion und mechanischen Beschädigungen zu schützen. Die gehämmerte Oberfläche, Tsuchime genannt, ist nicht nur ästhetisch ansprechend, sondern erfüllt auch einen praktischen Zweck - sie verhindert, dass Lebensmittel beim Schneiden an der Klinge haften bleiben.

Griff- aus Kunststoff. Ergonomischgeformt, ermöglicht langes Arbeiten ohne Ermüdung der Hand. Beständig gegen hohe Temperaturen und aggressive Reinigungschemikalien.

ACHTUNG!
Das Messer kann in der Spülmaschine gereinigt werden, aber es wird empfohlen, es von Hand in einem milden Reinigungsmittel zu waschen, um seine Lebensdauer zu verlängern.

Japan
Kasumi ist ein Frühlingsnebel, ein bekanntes Phänomen in Japan, das sich über den Bergen und geschützten Tälern des ländlichen Japans niederlässt. Das Muster auf der Klinge versucht, die Schönheit und das Geheimnis dieses Phänomens zu vermitteln. Kasumi-Messer werden in der Stadt Seki hergestellt, die für die Produktion von Messern höchster Qualität bekannt ist.

Technische Daten:
Produktnummer: 78020
Produktbezeichnung: Kasumi H.M. Chef

Gesamtlänge: 345,0 mm / 13,6"
Klingenlänge: 200.0 mm / 7.87"
Dicke der Klinge: 2.0 mm / 0.079"
Grifflänge: n.d.
Dicke des Griffs: n.d.a.
Gewicht: 190,0 g / 6,7 Unzen

Material der Klinge: VG-10 Kern / SUS410 Außenschichten
Klingenhärte: 60 HRC
Schliff der Klinge: Flach
Klingenoberfläche: Tsuchime (gehämmert)

Material des Griffs: Kunststoff
Farbe des Griffs: Schwarz

Scheide (Holster): Keine
Zusätzliches Zubehör: Keines

Entwurf: Kasumi
Marke: Kasumi
Hersteller: Sumikama Cutlery mfg. co., ltd. Japan
Herkunftsland: Japan

Entwickelt von:Sharg®



Technische Spezifikation

  • Produkt-ID: 87198
  • Farbe: schwarz, Edelstahl
  • Herstellersymbol: k-78020
  • Modell: kasumi vg-10 hm
  • Serie: kasumi vg-10 hm
  • Anwendung: für Fleisch, für Obst, für Gemüse
  • Cechy noży: geschmiedet, profesjonalne
  • Art: japanisch
  • Set: Nein
  • Material der Klinge: Edelstahl
  • Wskazówki dotyczące stosowania: po umyciu należy dokładnie wysuszyć, aby zapobiec rdzewieniu,
  • Rękojeść: żywica poliacetalowa
  • Długość rękojeści: 20,0 cm

--------------------------------------------

Anwendungsmöglichkeit:

Spülmaschine,

Maße
345,0 mm (L) × 2,0 mm (T)
Länge
34.5 cm
Klingenlänge
20 cm
Material
Stahl
Farbe
Schwarz
Silber
Hersteller
Kasumi
Lieferumfang
1 × Kochmesser
Gewicht
0.19 kg
EAN
4950586780208
Maße
345,0 mm (L) × 2,0 mm (T)
Länge
34.5 cm
Klingenlänge
20 cm
Material
Stahl
Farbe
Schwarz
Silber
Hersteller
Kasumi
Lieferumfang
1 × Kochmesser
Gewicht
0.19 kg
EAN
4950586780208
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