CateringLine - Apfelessig Gefiltert Kanister 10Kg

Für den klaren Byodo Apfelessig (5% Säure) werden nur feine -Äpfel verwendet. Diese werden gemostet und der Apfelmost anschließend bei warmen Temperaturen zu Essig vergoren. Man spricht dabei von einer kontinuierlichen Essigvergärung. Für seine strahlend gold-gelbe Farbe wird dieser -Apfelessig anschließend nur noch gefiltert. Er hat einen wunderbar frisch-fruchtigen Geschmack und passt damit z.B. herrlich zu Chutneys und zu kräftigen Salaten.

Wie alle Byodo Essige ist er absolut naturbelassen und weder erhitzt, noch geschwefelt. So bleiben wertvolle Enzyme und Geschmacksstoffe auf köstliche Art und Weise erhalten. Trübungen oder Ablagerungen am Flaschenboden sowie mögliche Flockenbildung bedeuten keinen Qualitätsverlust. Ganz im Gegenteil! Sie weisen auf die natürliche Herstellungsweise dieses biologischen Produktes hin. Sogenannte "Essigmuttern" können einfach abgesiebt und der Essig ganz normal weiter verwendet werden.

Verwendung
Der klare Byodo Apfelessig passt mit seinem frisch-fruchtigen Geschmack sehr gut zu Chutneys aller Art sowie zu knackigen Salaten. Dieser feine Essig aus saftigen -Äpfeln eignet sich auch wunderbar zum Einlegen von Fleisch- und Gemüsesorten.

Hinweise zur Handhabung und Lagerung
Bitte trocken und vor Wärme geschützt lagern.

Unsere feinen Essige und Premiumöle sind Dressingkünstler par excellence. Aber auch für das richtige Braten können erfahrene Köche und Spitzengastronomen bei unseren Produkten für die Außer-Haus-Verpflegung aus dem Vollen schöpfen.Nur heimische Apfelsorten werden für die Herstellung unseres Apfelessigs verwendet. Lecker-fruchtig schmeckt r Apfelessig zu sämtlichen Salaten, in Chutneys und zum Einlegen verschiedener Fleisch- und Gemüsesorten.Der Klassiker! Qualität purer Apfel-Genuss heimische -Apfelsorten nicht erhitzt natürliche Essigvergärung nicht geschwefeltNach der Herstellung wird der Apfelessig nur noch gefiltert, wodurch er seine schöne klare Farbe erhält! Zutaten Apfelessig*, klar* Infos zur HerstellungGrundsätzlich wird r Byodo Essig aus Alkohol gewonnen, d.h. je nach Sorte aus Rotwein, Himbeerwein, Getreidealkohol, etc. Dazu wird der Alkohol in große Gärbottiche gefüllt und mittels Essigbakterien und Sauerstoffzufuhr bei angenehm warmen Temperaturen von ca. 25°C langsam zu Essig vergoren. Experten bezeichnen dies als kontinuierliches Verfahren. Byodo Essig wird nicht erhitzt, um wertvolle Enzyme und Geschmacksstoffe zu erhalten. Die Rohstoffe kommen ausschließlich aus 100% Anbau.