Getrocknetes Pektoenzym für Weine und Säfte Papidase 10-20 kg 6 g

Getrocknetes Pektoenzym ist ein Enzympräparat, das die Gewinnung von Fruchtsaft erleichtert. Die Zugabe von Pektoenzym lockert die Struktur der Früchte auf, was in späteren Phasen eine gute Klärung der Flüssigkeit begünstigt. Der Vorteil dieses Produkts besteht darin, dass es bei Lagerung bei Raumtemperatur während der gesamten Haltbarkeitsdauer eine konstante Wirksamkeit beibehält.

Wichtige Eigenschaften:

- Gewicht: 6 g

- Für 10–20 kg Obst

- Erleichtert das Auspressen von Saft und die Klärung von Wein

Anwendung:

Die zerkleinerten Früchte mit einer kleinen Menge Wasser (1–2 l pro 10 kg Obst) bei einer Temperatur von 40 °C für Beerenobst und 80 °C für Äpfel, Birnen, Pflaumen und Quitten übergießen. Lösen Sie Pektoenzym in 100 ml Wasser bei Raumtemperatur auf. Sobald die Temperatur der Fruchtmasse auf 40 °C gesunken ist, fügen Sie das aufgelöste Präparat hinzu. Vermischen Sie alles gründlich und lassen Sie die Masse abgedeckt 9–15 Stunden an einem warmen Ort stehen. Nach dieser Zeit pressen Sie den Saft aus.

Zutaten:

Saccharose, Pektinase 33,3 % (Maltodextrin, Polygalakturonase, Wasser, Säureregulator: Natriumcitrat, Zitronensäure).

Abmessungen:

Die folgenden Abmessungen beziehen sich auf die Verpackung.

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Getrocknetes Pektoenzym für Weine

Das getrocknete Pektoenzym von Browin erleichtert die Saftgewinnung aus Früchten. Sein Zusatz lockert deren Strukturen auf, was eine gute Klärung der Flüssigkeit fördert. Während seiner gesamten Haltbarkeitsdauer (bei Lagerung bei Raumtemperatur) behält es eine konstante Aktivität für die Verwendung bei. Ein Beutel ist ausreichend für 10-20 kg Obst.

Parameter:

• Marke: Browin
• Gewicht: 6g
• Art: getrocknet
• Für 10-20 kg Obst
• Zweck: leichteres Auspressen von Saft und Klärung von Wein