King Wasserstein KW-65 Abstufung 1000/6000 mit Sockel KW65HT65

Japanischer Schleifstein King Deluxe KW-65 mit 1000er/6000er Körnung

Steine sind die beste Möglichkeit, eine Schneide zu schleifen, zu schärfen und zu polieren. Dieses Verfahren wird auch von japanischen Messerherstellern verwendet.

Der Schleifstein King Deluxe KW-65 1000/6000 ist ein flacher, rechteckiger Stein mit den Abmessungen 185 x 63 x 25 mm und einer Abstufung (Anzahl der Körner, Schleifpartikel pro cm2) 1000 auf der einen Seite und 6000 auf der anderen. Dieses Universalset ist ideal zum regelmäßigen Schärfen und zum abschließenden Glätten und Polieren der Klinge. Der Stein steht auf einem Kunststoffsockel mit rutschfesten Gummifüßen. Das reine Material, das zur Herstellung dieser Steine verwendet wird, ist Aluminiumtrioxid Al₂O₃ (Korund).

Kingist eine Marke der 1948 gegründeten MATSUNAGA STONE CO., LTD.die auf die Herstellung verschiedener Arten von Schleifmaterialien, darunter auch Messerschärfsteine, spezialisiert ist. Die hohe Qualität der angebotenen Produkte hat dazu geführt, dass King Stones auf der ganzen Welt bekannt und hoch geschätzt ist.

Messer schärfen:

1. Gradationsauswahl
   
   
   • #220 - #600, wenn das Messer sehr stumpf ist oder eine beschädigte, abgebrochene Schneide hat
   • #800 - #1200 für regelmäßig geschärfte, leicht stumpfe Messer
   • #1500 – #6000 zum abschließenden Glätten und Polieren
   
   
   
2. Schärfen
   
   1. Der Stein sollte vor Gebrauch einige Minuten in Wasser eingeweicht werden. Der Stein sollte beim Schärfen immer feucht sein.
   
   
   
   2. Legen Sie den Stein stabil auf die Arbeitsplatte. Sie können ein feuchtes Tuch oder Papiertuch unter den Stein legen, um zu verhindern, dass er sich bewegt. Das Messer sollte in einem Winkel von 15–20 Grad zum Stein platziert werden.
   
   
   
   3. Abhängig von der Klingenart:
   
   - einseitig geschliffenes Messer – 90 % auf der einen Seite und 10 % auf der anderen Seite schärfen
   - doppelseitig geschliffenes Messer – auf beiden Seiten gleichmäßig schärfen
   
   
   
   4. Entfernen Sie nach dem Schärfen alle Grate von der Schneide. Setzen Sie dazu das Messer senkrecht zum Stein an und führen Sie es unter Beibehaltung dieses Winkels vorsichtig entlang der gesamten Schneide, zuerst auf der einen Seite der Klinge, dann auf der anderen.
   
   
   
   
3. Pflege
   
   Der Stein sollte nach Gebrauch gründlich gewaschen und getrocknet werden. Mit der Zeit können sich Vertiefungen in der Oberfläche bilden, die ausgeglichen werden sollten, z.B. mit einem speziellen Nivellierstein.