Suncraft Küchenmesser Senzo Black Sashimi 210 mm BD07

Suncraft SENZO BLACK Sashimi Küchenmesser 210 mm

Dieses Messer hat eine schlanke, relativ lange und extrem scharfe Klinge. Es wird für die Zubereitung von Sushi und Sashimi, zum Schneiden dünner Scheiben und zum Filetieren bestimmter Fischarten verwendet. Der einseitige Schliff ermöglicht einen präzisen, ästhetisch ansprechenden Schnitt, der sich leicht vom Messer löst. Das Sashimi-Messer zwingt den Koch zu einer bestimmten Schneidetechnik - es sollte nur in eine Richtung geschnitten werden, zu Ihnen hin. Auf diese Weise bleiben keine Zickzack-Spuren auf der Oberfläche des geschnittenen Produkts zurück, und der Querschnitt der Scheibe ist perfekt, nicht gequetscht oder gezackt.

Verwendungszweck:

• schneiden von
• schneiden
• filetieren

Die Messerkollektion SENZO BLACK zeichnet sich auf den ersten Blick durch ihren charakteristischen achteckigen Griff aus Pakkaholz aus. An der Spitze der Klinge befindet sich ein schwarzer Ring, der durch einen weißen Rand vom helleren Holz getrennt ist. Die achteckige Form spielt einerseits auf japanische Traditionen an (das Achteck ist in der Kultur des Landes der Kirschblüte sehr wichtig), andererseits liegt das Messer dadurch sicher in der Hand des Kochs und begünstigt schnelle, präzise Bewegungen beim Schneiden, Hacken und Zerkleinern von Produkten.

Technische Daten:

Klinge - 33 Lagen Stahl, Kern VG-10

Härte - 60 HRC +/- 1

Gesamtlänge - 345 mm

Länge der Klinge - 210 mm

Griff -braunes Pakkaholz mit weißem Ring

Gewicht - 129 g

• • Hersteller: Suncraft
  • Stil: Japanisch
  • Art des Messers: Sushi, Sashimi
  • Griff: Holz
• Länge der Klinge: 20-24 cm