KABELJAU-DORSCH-LEBER geräuchert 2x 121g Konserven Dosen Brotaufstrich von La Quiberonnaise Fisch-Fleisch aus Island

Warum LA QUIBERONNAISE Dorschleber?

• Island ist perfekt für Fische geeignet. Hier tummeln sich neben Dorsch und Barsch noch weitere Arten, wie Heilbutt und Schellfisch.
  Die gute Umgebung und eine aufmerksame Regierung machen Island perfekt für gesunde Fische.

• Durch den leichten Geschmack kann Dorschleber viele Gerichte gut ergänzen. Am besten schmeckt sie Genießern jedoch pur auf einem leichten Brot,
  nur gewürzt durch etwas Salz oder Zitrone.

• Geräucherte Dorschleber schmeckt besonders gut, da ihr natürliches Aroma durch den Buchenrauch perfekt ergänzt wird.
  Als Brotaufstrich muss sie daher nicht weiter gewürzt werden.

• Fischleber enthält besonders viel Vitamine und Jod. Sie ist dadurch nicht nur gesund,
  sie liefert einen wichtigen Beitrag zu Ihrer geistigen Gesundheit.

• Dorschleber und Kabeljauleber sind im Prinzip dasselbe. Kabeljau bezeichnet meist den älteren Fisch,
  bzw. den aus dem Atlantik Hierzulande ist er eher als Dorsch bekannt, der in der Ostsee beheimatet ist.
  Auch Jungfische werden als Dorsch bezeichnet.

• In Island wird besonders auf Nachhaltigkeit geachtet. Zwar darf gefischt werden, die Quoten werden aber absichtlich geringer gehalten,
  damit das Meer nicht leergefischt wird.

Produktbeschreibung:

Kabeljauleber und Dorschleber kommen vom selben Fisch. Der Unterschied liegt nur im Lebensraum oder im Alter des Fischs.

Die Dorsche für unsere Dorschleber leben in Island, da hier das sauberste Wasser im Atlantik ist. Zusätzlich hat Island sehr strenge Gesetze,
um die Nachhaltigkeit zu verbessern.

Die Dorschleber wird geräuchert, da sie dadurch ein feines Aroma erhält und schön zart bleibt.
Anschließend wird sie in Öl und etwas Salz eingelegt.
Sie können sie dann auf einem Brot sehr leicht verstreichen, da das Öl gut eingezogen ist.

Kabeljauleber hat neben den wichtigen Vitaminen A, D und K auch noch Aminosäuren,
die Ihren Körper stärken und nicht selbst produziert werden können. Außerdem enthält Fisch generell wichtige Omega-3-Fettsäuren.
Sie sind gut für die Gelenke und steigern sogar Ihre Intelligenz. Genießen Sie daher zweimal die Woche Fisch.

Auch andere Fische fühlen sich im Atlantik um Island wohl. Steinbeißer, Schellfisch und natürlich der Heilbutt sind
hier heimisch und werden gerne gegessen. Gerade Heilbutt ist für Kenner ein Muss, da er schmackhaft und gesund ist,
sowie nur eine große Hauptgräte hat. Er ist dadurch auch für Anfänger besonders leicht zu essen.

Dorschleber kam ursprünglich über die russische Küche zu uns nach Deutschland. Dorsch ist in der Ostsee sehr verbreitet.
Hier in Deutschland nehmen wir Kabeljauleber oft als Brotaufstrich. Geräucherte Dorschleber sollte auf einem
Grau- oder Weißbrot genossen werden, nur mit wenig Fleur de Sel oder mit einem kleinen Spritzer Zitrone verfeinert,
um den Geschmack noch etwas zu verstärken.

Nährwertangaben:

Portionsgröße 100 GrammEnergie (kJ) 1740 kJEnergie (kcal) 100 kcalFett 43 Grammdavon:- Gesättigte Fettsäuren 7,8GrammKohlenhydrate 0 Grammdavon:- Zucker 0 GrammEiweiß 7,9 GrammSalz 0,5 Gramm

Inhaltsstoffe:

Dorschleber (98%), Salz, Raucharoma