HENDI Sous-vide Gerät GN 2/3 363x335x290 mm 13L 230V 400W

• Mit Tragegriffen.
• Inklusive 4-teiligem Abstandhalter aus Edelstahl.
• Kulinarisches System, in dem vakuumversiegelte Lebensmittel bei einer genau kontrollierten Temperatur gekocht werden.
• Ideal für à la carte Restaurants.
• Hervorragend geeignet für die Vorbereitung außerhalb von Spitzenzeiten.
• Gleichbleibend hohe Qualität der Ergebnisse.
• Hochpräziser Thermostat, einstellbar (0,1°C) von 35° bis 90°C.
• Gehäuse komplett aus Edelstahl.
• Kann durch den Deckel mit Silikonrand luft- und wasserdicht verschlossen werden.

• Gewicht brutto (g): 852
• Gewicht netto (g): 679
• Breite (mm): 335
• Länge (mm): 363
• Höhe (mm): 290
• Watt: 400
• Nutzvolumen: 13
• Material: Edelstahl
• Volt: 230

• Produktion erfolgt nach Vorgaben der Hygiene- und Sicherheitsrichtlinien
• Materialien entsprechen den europäischen Nahrungsmittel-Normen
• WEEE-Reg.-Nr. DE des Herstellers: 72592265
• Elektro-Geräte müssen zwingend von einem ausgewiesenen Fachbetrieb angeschlossen werden. Sollte es zu einem Reklamationsfall kommen, muss der schriftliche Nachweis ( des Fachbetriebes) erbracht werden. Sofern kein Nachweis vorgelegt werden kann, können keine Schadenersatz- oder Reklamationsansprüche geltend gemacht werden.

Hendi Sous-Vide-System GN2/3: ideal sowohl für den privaten Gebrauch als auch für die professionelle Gastronomie.

Alternative:Hendi Sous-Vide-Wasserbad GN1/1 (20 Liter) mit praktischem Ablasshahn.

Die kompakte 13-Liter-Version von Hendi's kulinarischem Sous-Vide-Kochsystem, mit dem vakuumverpackte Gerichte bei einer sehr konstanten und exakten Temperatur gegart werden. Ideal für À-la-carte-Restaurants, Metzgereien, Catering, Kantinen usw. Hervorragend geeignet für die Zubereitung außerhalb der Stoßzeiten. Gleichbleibend hochwertige Ergebnisse. Sehr präziser Thermostat: genau (0,1 °C) einstellbar von 45–95 °C. Gehäuse komplett aus Chromstahl. Komplett mit Edelstahl-Innenbehälter mit 4 Fächern und Deckel. Luft- und wasserdicht verschließbar mit dem mitgelieferten Deckel mit Silikon-Dichtungsrand.

Dieses Produkt wird auch unter der Marke Grand Cuisine verkauft und ist identisch mit dem Grand Cuisine GN2/3 Sous-Vide-Wasserofen.

Großes Kochen ist mit Sous-vide einfach und erschwinglich. Der Energieverbrauch für kaltes Wasser, das auf 63 °C erhitzt und 24 Stunden lang verwendet wird, beträgt nur 2,9 kW! Die Vakuumverpackung, das langsame Garen und die gleichmäßige Wärmeübertragung vom Wasser auf das Essen reduzieren das Bakterienwachstum. Der Salzgehalt, der Geschmack und die Saftigkeit bleiben erhalten! Möchten Sie mehr über Sous-vide erfahren?Lesen Sie hier unseren ausführlichen Artikel.

Eigenschaften des Hendi Sous-Vide-Geräts GN2/3 (13 Liter)

• • Fassungsvermögen: 13 Liter
  • Hochpräziser Thermostat
  • Temperaturgenauigkeit: 0,1 °C
  • Temperaturbereich: 45–95 °C
• Gastronorm 2/3
• Diese Variante hat keinen Wasserhahn
• Ideal für À-la-carte-Restaurants
• Hervorragend geeignet für die Zubereitung außerhalb der Stoßzeiten
• Gleichbleibend hochwertige Ergebnisse
• Gehäuse komplett aus Chromstahl
• Komplett mit 4-fach-Verteilergitter aus Edelstahl und Deckel.
• Lässt sich luft- und wasserdicht verschließen
• Deckel mit Silikon-Dichtungsrand

Was ist Sous-vide-Garen?

Sous-vide (französisch für „unter Vakuum“) bedeutet, dass vakuumverpackte Lebensmittel mittels Dampf oder in einem Wasserbad über einen längeren Zeitraum auf eine relativ niedrige, konstante und exakte Temperatur (ca. 0,1 °C) erhitzt werden. Da die Lebensmittel unterhalb des Siedepunkts erhitzt werden, garen sie langsam, aber sicher, während beispielsweise Fleisch perfekt zart bleibt und alle Säfte – und damit der Geschmack – erhalten bleiben. Kurz gesagt: immer gleichmäßig gegart und maximaler Geschmack, und dazu noch supereinfach in der Anwendung. Sous-vide ist wirklich für jeden geeignet!

Möchtest du deine Freunde mit perfekt zubereitetem Fleisch überraschen?

Der Hendi Crème-Brûlée-Brenner – nachfüllbar – ist ideal zum optimalen Anbraten von Fleisch nach der Sous-vide-Zubereitung. Vergessen Sie die Bratpfanne! Mit einer Temperatur von bis zu 1300 °C bräunen Sie Ihr sous-vide zubereitetes Fleisch im Handumdrehen an und erhalten eine wunderschöne, hauchdünne, knusprig-braune Kruste ( Maillard-Reaktion ), ohne das Fleisch weiter zu garen. Schnell, einfach und professionell!

Herstellernummer: 225264

Niedertemperatur-Gargerät SOUS-VIDE spart Arbeit und erhält den Nährwert der Lebensmittel. Lebensmittel werden beim Garen pasteurisiert und bleiben so länger frisch. Ein entscheidender Vorteil dieses Gerätes ist sein präziser Thermostat, der eine einfache und perfekte Zubereitung der Speisen ermöglicht.

Produkteigenschaften:
– Eine Methode zur Zubereitung von Mahlzeiten, bei der Lebensmittel in Beuteln vakuumverpackt und bei einer geeigneten Temperatur in einem Wasserbad gegart werden,
– Ideal für À-la-carte-Restaurants,
– Geeignet für die Zubereitung von Speisen außerhalb der Stoßzeiten,
– Ermöglicht die Aufrechterhaltung einer konstanten Qualität der servierten Gerichte,
– Sehr präziser Thermostat mit der Fähigkeit, die Temperatur von +35 °C bis +90 °C mit einer Genauigkeit von 0,1 °C zu regeln,
– Gehäuse komplett aus Edelstahl,
– Möglichkeit der dichten Verschluss dank Deckel mit Silikondichtung,
– Mit Griffen und Ablasshahn
– Trennwand inklusive, 4 Trennwände aus Edelstahl

Parameter:
– Länge: 335 mm
– Breite: 363 mm
– Höhe: 290 mm
– Fassungsvermögen: 13 l
– Leistung: 400 W
– Spannung: 230 V

Das Set beinhaltet:
– Sous-Vide-Gargerät
– PL-Handbuch

Das Sous-Vide-Gerät GN 2/3 ist für professionelle Arbeitsabläufe mit GN-Maßen ausgelegt und unterstützt Vorbereitung, Lagerung, Transport und Ausgabe.

Der Artikel eignet sich je nach Ausführung zum Aufbewahren, Abdecken, Portionieren, Erwärmen oder Bereitstellen von Speisen. Besonders in Betrieben mit mehreren Stationen erleichtern einheitliche Formate die Planung und den Wechsel zwischen Arbeitsbereichen.

Ausführung und Format – etwa 13L, 230V/400W, 343x395x(H)255mm – helfen dabei, den Artikel passend zur Nutzungshäufigkeit und zum verfügbaren Platz auszuwählen.

Hendi Sous Vide Gerät GN2/3

Mit Tragegriffen.
Inklusive 4-teiligem Abstandhalter aus Edelstahl.
Kulinarisches System, in dem vakuumversiegelte Lebensmittel bei einer genau kontrollierten Temperatur gekocht werden.
Ideal für à la carte Restaurants.
Hervorragend geeignet für die Vorbereitung außerhalb von Spitzenzeiten.
Gleichbleibend hohe Qualität der Ergebnisse.
Hochpräziser Thermostat, einstellbar (0,1°C) von 35° bis 90°C.
Gehäuse komplett aus Edelstahl.
Kann durch den Deckel mit Silikonrand luft- und wasserdicht verschlossen werden.

Sous-vide Gerät GN 2/3

• Kulinarisches Kochsystem mittel welchem vakuumierte Lebensmittel bei exakt kontrollierter Temperatur gegart werden
• Ideal zur Verwendung in à la carte Restaurants
• Besonders geeignet für die Vorbereitung der Speisen außerhalb der Stoßzeiten
• Gleichbleibend hohe Qualität der Garergebnisse
• Präzisionsthermostat einstellbar von 35 bis 90 °C (in 0,1°C Schritten)
• Gehäuse komplett aus Edelstahl
• Inklusive Deckel mit Silikondichtung zum luft- und wasserdichten Verschließen
• Mit Tragegriffen
• Inklusive 4-teiligem Abstandhalter aus Edelstahl
• Maße: 363 x 335 x H 290 mm
• Anschluss: 230 V/ 400 W
• Inhalt: 13 Liter

Sous-Vide-Gerät GN 2/3, HENDI, 13L, 230V/400W, 343x395x(H)255mmSous-Vide-Gerät GN 2/3Kulinarisches System, in dem vakuumversiegelte Lebensmittel bei einer genau kontrollierten Temperatur gekocht werden. _x005F_x000D_ Ideal furx la carte Restaurants. _x005F_x000D_ Hervorragend geeignet fur die Vorbereitung auberhalb von Spitzenzeiten. _x005F_x000D_ Gleichbleibend hohe Qualität der Ergebnisse. _x005F_x000D_ Hochpräziser Thermostat, einstellbar (0,1°C) von 35° bis 90°C. _x005F_x000D_ Gehäuse komplett aus Edelstahl. _x005F_x000D_ Kann durch den Deckel mit Silikonrand luft- und wasserdicht verschlossen werden.Mit Tragegriffen. _x005F_x000D_ Inklusive 4-teiligem Abstandhalter aus Edelstahl.

Material:

Edelstahl

Menge pro Packung:

1 Stück(e)

Einfach zu bedienen:

Ja

Breite:

395 mm

Tiefe:

343 mm

Höhe:

255 mm

Hendi Sous Vide Gerät GN2/3 - 13 Liter
Möchten Sie Gerichte mit einer Struktur zubereiten, die mit anderen Kochtechniken nicht erreicht werden kann? Das Hendi Sous Vide Gerät ist eine perfekte Wahl für zu Hause oder für die Hotellerie. In den Hendi Sous Vide-Systemen können Gerichte tagelang zubereitet werden. Sous Vide bedeutet "unter Vakuum" und ist eine Kochtechnik, bei der das Essen in einem Wasserbad bei der richtigen Temperatur durch Hochpräzisionsthermostate vakuumverpackt wird. Ihr Gericht wird gleichmäßig bei niedriger Temperatur gekocht. 
Eigenschaften Hendi Sous Vide Gerät
Dieses Sous Vide Gerät ist mit einem hochpräzisen Thermostat ausgestattet, wodurch es eine Genauigkeit von 0,1 Grad hat. Die Temperatur kann von 45 bis 95 Grad eingestellt werden. Zusätzlich hat dieses System eine Kapazität von 13 Litern. Darüber hinaus ist das Gehäuse aus Chromstahl gefertigt. In dem Gerät befinden sich vier Fächer aus Edelstahl, in die Sie Ihr Produkt hineinstellen können. Zusätzlich hat der Deckel eine Silikon-Dichtkante.
Laden Sie hier die Gebrauchsanweisung runter.
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