Spielberger Emmer-Vollkornmehl, demeter ab 500g - 1 Beutel

Emmer gehört wie Einkorn oder Kamut zu den Urgetreiden. In der Spielberger Mühle wird das Getreide in mehreren Schritten zu diesem feinen Vollkornmehl vermahlen, das alle wertvollen Bestandteile des Korns enthält. Verwenden Sie Emmer-Vollkornmehl für alle vollwertigen Gebäcke wie z.B. Vollkornbrote, -kuchen, -brötchen und Quiches. Es eignet sich auch für Waffeln und Pfannkuchen.

Rezept: Emmerbrot
Zutaten: 500 g Emmer-Vollkornmehl,
350 ml Wasser, 20 g Hefe, 10 g Salz
Zubereitung:Alle Zutaten in eine Schüssel geben, zu einem weichen, glatten Teigkneten und ca. 45 min an einem warmen Ort gehen lassen. Noch einmal gutdurchkneten und den Teig in eine gefettete Kastenform geben. Nochmals30-40 min gehen lassen. Den Backofen auf 200 °C Ober- / Unterhitzevorheizen und das Brot ca. 50 min backen.

Lagerhinweise

Kühl und trocken lagern.

Ursprünglicher Genuss: Spielberger Emmer-Vollkornmehl Demeter ab 500g Das Spielberger Emmer-Vollkornmehl in Demeter-Qualität bringt ursprüngliches Getreide in deine Küche. Emmer zählt zu den ältesten kultivierten Getreidearten und überzeugt durch seinen charaktervollen Geschmack. Hergestellt aus biologisch-dynamisch angebautem Getreide, steht dieses Mehl für höchste Qualität und sorgfältige Verarbeitung. Spielberger ist bekannt für traditionelle Mühlenkunst und einen verantwortungsvollen Umgang mit Rohstoffen. Durch die Vollkornvermahlung bleibt das gesamte Korn erhalten, was dem Mehl seine typische Struktur verleiht. Es eignet sich ideal für alle, die gerne mit ursprünglichen Zutaten arbeiten. Die vielseitige Einsetzbarkeit macht es zu einer spannenden Alternative zu klassischen Mehlen. So bringst du neue Geschmacksnuancen und Abwechslung in deine Back- und Kochideen. Vielseitig einsetzbar: So nutzt du Emmer-Vollkornmehl optimal Das Emmer-Vollkornmehl eignet sich ideal für Brote und Brötchen mit kräftigem Geschmack. Auch für herzhafte n wie Fladen oder Pizza kann es vielseitig verwendet werden. In Kuchen oder Gebäck sorgt es für eine besondere Note und eine interessante Textur. Darüber hinaus lässt es sich in Kombination mit anderen Mehlen in zahlreichen Rezepten einsetzen. Flexibel einsetzbar: Wann du Emmermehl am besten verwendest Das Mehl wird direkt bei der Zubereitung von Teigen eingesetzt und lässt sich flexibel in verschiedene Mahlzeiten integrieren. Es eignet sich sowohl für süße als auch für herzhafte Rezepte. So kannst du es je nach Bedarf vielseitig verwenden. Entdecke Alternativen: Ähnliche Mehle und weitere Möglichkeiten Ähnliche Produkte wie Dinkelvollkornmehl, Weizenvollkornmehl oder Einkornmehl bieten ebenfalls abwechslungsreiche Einsatzmöglichkeiten. Auch andere Urgetreide-Mehle können je nach Rezept eine interessante Alternative darstellen.

Wie Einkorn ist auch Emmer eine sehr alte Getreidesorte und nahe mit dem Hartweizen verwandt. Wegen seines Aussehens wird Emmer oft auch als Zweikorn benannt. Als Spelzgetreide ist das Korn sehr gut vor äußeren Einflüsse geschützt. Allerdings müssen die Spelzen in einem zusätzlichen Arbeitsschritt entfernt werden. Die ursprüngliche Heimat des Emmers liegt im Vorderen Orient. Der Demeter Emmer der Fa. Spielberger wird in Österreich und Deutschland angebaut.Emmer hat einen sehr hohen Mineralstoff- und Eisengehalt und ist wesentlich proteinreicher als Weizen. Insbesondere Magnesium und Zink sind in nennenswerten Mengen enthalten. Darüber hinaus verfügt Emmer für die Sehkraft wichtige Carotinoide. Als alte, unverfälschte Getreidesorte, die züchterisch nur wenig bearbeitet wurde, wird Emmer auch von Menschen mit einer Weizenunverträglichkeit sehr gut vertragen. Emmer ist jedoch glutenhaltig und darf von Zöliakie-Patienten nicht verzehrt werden.Wir führen Emmer auch als Emmerflocken und als Emmer-Getreide.