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Produktbeschreibung & Produktdaten
Dinkel hat einen aromatisch-nussigen Geschmack und kann beim Backen wie Weizen verwendet werden. In der Spielberger Mühle wird das Getreide in mehreren Schritten zu diesem feinen, mittelhellen Mehl vermahlen, das noch viele wertvolle Bestandteile des Getreidekorns enthält. Verwenden Sie Dinkelmehl Type 1050 für herzhaftes Gebäck, Brot und Brötchen.
Grundrezept: Dinkel-Roggen-Mischbrot
Zutaten: 600 g Dinkelmehl Type1050, 400 g Roggenmehl Type 1150, 20 g Salz, 20 g Hefe, 650 mlhandwarmes Wasser, 75 g Sauerteig frisch oder 15 g trocken
Zubereitung:Beide Mehlsorten mit Salz vermischen. Hefe in etwas handwarmem Wasseranrühren, mit dem zimmerwarmen Sauerteig und restlichen Wasser zum Mehlgeben. Zu einem geschmeidigen Teig kneten und abgedeckt an einem warmenOrt ca. 30 min gehen lassen. Teig nochmals durchkneten und ggf. etwasMehl dazugeben. Zwei längliche Brotlaibe formen und auf dem Backblechnochmals 15-20 min gehen lassen. In dem auf 230°C vorgeheizten Ofen 10min backen, dann die Temperatur auf 200°C zurückschalten und weitere40-45 min backen.
Lagerhinweise
Kühl und trocken lagern.
Aus dem Dinkelmehl aus dem Hause Spielberger wird in 16 Passagen vermahlen. Die Mehltype gibt den Mineralstoffgehalt im Mehl an. Das Dinkelmehl eignet sich zum Herstellen von den verschiedensten n.
BIO-
DE-ÖKO-007
Lagerhinweis
Raumtemperatur, trocken
Lieferumfang
Packung 500g
Feines Mehl für Brot, Brötchen, Kuchen, Pizza-Teig, Tortenböden, Kekse, Plätzchen, Soßen. Dunkles Mehl der Type 1050 besteht aus ca. 83% des vollen Dinkelkorns. Nur die groben Kleieanteile werden beim Mahlen ausgesiebt.Zutaten: Dinkel*.
- Aufbewahrung und Verwendung
- Kühl, trocken, dunkel und geschlossen lagern (8°C bis max. 20°C). Nach Anbruch innerhalb von 3 Monaten verzehren.
- Zutatenverzeichnis
- WEIZENmehl 1050
- Nährwertdeklaration
- Nährwerte &, Analyseergebnisse bezogen auf 100 g Energie kJ / kcal: 1456 kJ / 344 kcal Fett: 1.8 g davon gesättigte Fettsäuren: 0.3 g Kohlenhydrate: 67.2 g davon Zucker: 1.4 g Eiweiß: 12.1 g Salz: 0.01 g
- Gewicht
- 100 g
- Lebensmittelunternehmen
- Christian Jeske, An der alten Bergschule 15, 46569 Hünxe
- Verkehrsbezeichnung
- Mehle
- Hersteller
- Spielberger
- Herstellernummer
- PL-O3ZS-INBZ
- EAN
- 4022381231183
- Aufbewahrung und Verwendung
- Kühl, trocken, dunkel und geschlossen lagern (8°C bis max. 20°C). Nach Anbruch innerhalb von 3 Monaten verzehren.
- Zutatenverzeichnis
- WEIZENmehl 1050
- Nährwertdeklaration
- Nährwerte &, Analyseergebnisse bezogen auf 100 g Energie kJ / kcal: 1456 kJ / 344 kcal Fett: 1.8 g davon gesättigte Fettsäuren: 0.3 g Kohlenhydrate: 67.2 g davon Zucker: 1.4 g Eiweiß: 12.1 g Salz: 0.01 g
- Gewicht
- 100 g
- Lebensmittelunternehmen
- Christian Jeske, An der alten Bergschule 15, 46569 Hünxe
- Verkehrsbezeichnung
- Mehle
- Hersteller
- Spielberger
- Herstellernummer
- PL-O3ZS-INBZ
- EAN
- 4022381231183
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