Die Madras Poppadoms sind dünne, knusprige indische Fladen aus Linsenmehl (typischerweise Urid Dal, also geschälte schwarze Linsen). Sie stammen aus Südindien, speziell der Region um Madras (heute Chennai), und werden traditionell als Beilage zu Currygerichten oder als Snack serviert.

Sie können in der Mikrowelle oder über offener Flamme zubereitet werden, bis sie sich aufblähen und knusprig werden. Poppadoms werden oft mit Chutneys, Pickles oder Dips serviert (z. B. Mango Chutney oder Minzsoße).

Nährstoffe pro 100 g

• Energie 1 352 kJ / 323 kcal
• Fett 0,2 – 0,29 g
• – davon gesättigte Fettsäuren 0 g
• Kohlenhydrate 60,2 g
• – davon Zucker 5,6 g
• Eiweiß 20,1 g
• Salz (NaCl) ca. 2,0 g