Umathum Haideboden Cuvée 2022 13% Vol. 0,75l

Das Weingut Umathum liegt im Burgenland am Neusiedlersee. Neben authentischen Rotweinen, produziert das Weingut auch spannende Weißweine. Über 85% sind jedoch beim Anbau der über 33 Hektar großen Anlagen für den Rotwein reserviert. Sehr wichtige und auch bekannte Hanglangen sind Haideboden, Vom Stein, Kirschgarten und Ried Hallebühl. Alle Lagen befinden sich rund um den Neusiedlersee. Die Lagenweine verlassen erst nach einer 3-jährigen Lagerzeit das Weingut und werden zum Verkauf angeboten.

Der Haideboden, ursprünglich mit "A" geschrieben, umfasst das Gebiet um den Wallfahrtsort Frauenkirchen. Die Bezeichnung Haideboden wurde erstmals im Jahr 1991 für diesen Wein verwendet. Die Trauben für den Cuvée stammen aus Weingärten westlich von Frauenkirchen und bestehen aus den Sorten Zweigelt, Blaufränkisch und Cabernet Franc.

Die Trauben für den Umathum Haideboden Cuvée gedeihen auf quarzhaltigem Kieselsteinboden, der dem Wein seine charakteristische Mineralität verleiht. Nach der schonenden Gärung wird der Wein unfiltriert über zwei Winter in kleinen Eichenfässern gelagert, um seine komplexen Aromen zu entfalten. Die Abfüllung erfolgt in Flaschen, die mit einem Naturkork verschlossen werden, der den authentischen Geschmack bewahrt und eine Lagerfähigkeit von bis zu 20 Jahren ermöglicht.

Intensives Granatrot im Glas. In der Nase und am Gaumen spiegeln sich die gleichen Nuancen von reifen Kirschen und Johannisbeeren wider. Lang anhaltend, vollmundig und etwas rauchig im Abgang.

Trinktemperatur: 17-20 °C

Harmoniert ausgezeichnet mit Nudelgerichten, Wild, Lamm und gereiftem Käse.