Italienischer Erdbeerbaumhonig, 250 g (Miele di Corbezzolo)

Eco-score:

B

Nova classification:

2

Brezzo-Honige sind Naturprodukte, sie sind nicht aromatisiert, sie enthalten keine Aromen und sie sind Honige, die von Bienen produziert werden, die einzelne Blumenfelder besuchen. Der Geschmack von Honig wird durch die besondere Blüte der Pflanze beeinflusst. Italienischer Erdbeerbaumhonig Von allen in Italien erzeugten Honigsorten ist der Honig aus den Blüten der Erdbeerbaum eine der seltensten und am meisten geschätzten. Dies liegt daran, dass er in einem sehr begrenzten Gebiet und zu einem späten Zeitpunkt erzeugt wird, wenn die Witterungsbedingungen die Arbeit der Bienen oft erschweren. Dies bedeutet, dass die Produktion immer relativ selten ist. Dieser Honig wird aus dem Pollen der Erdbeerbaum gewonnen, einer immergrünen Pflanze, die typisch für die mediterrane Macchia ist. Je nachdem, wie sie "geformt" wird, kann sie als niedriger Strauch wachsen oder sich zu einer vollwertigen Pflanze entwickeln. Sie bringt essbare rote Früchte hervor, die häufig für Marmeladen verwendet werden. Der Brezzo-Honig wird aus der auf Sardinien angebauten Erdbeerbaum gewonnen. Geruch: kräftig, mit Kaffeesatz und bitteren Kräutern. Geschmack: starke Bitterkeit, bittere Kräuter, Rhabarber, adstringierend. Serviervorschlag: ausgezeichnet zu Käse, insbesondere zu lang gereiften, würzigen oder fettigen Käsesorten. Geeignet für Desserts und alkoholische Aufgüsse. Farbe: bernsteinfarben im flüssigen Zustand, hellbeige bis haselnussfarben im kristallinen Zustand. Die Honigexperten von Brezzo respektieren die Eigenschaften dieses Geschenks der Natur in jeder Phase des Produktionsprozesses, der streng kontrolliert und ohne Wärmebehandlung durchgeführt wird. Die Eingriffe in das Produkt sind minimal, und die Honige aus verschiedenen Chargen werden nicht vermischt, um ihre Typizität zu bewahren. Zutaten : Med aus Erdbeerbaumblüten (Herkunftsland: Italien). Gewicht: 250 gr