Italienischen Lindenhonig, 250 g (Miele di Tiglio)

Eco-score:

B

Nova classification:

2

Brezzo-Lindenhonig wird von Juni bis Juli aus wilden Lindenblüten hergestellt. Die Besonderheit, die diesen Honig leicht erkennbar macht, ist das Mentholaroma, das sowohl durch die Nase als auch besonders am Gaumen deutlich sichtbar ist. Das ausgeprägte Aroma wird begleitet von einem Gefühl diffuser Frische, einem anhaltenden Duft mit fast balsamischen Noten von Heilkräutern und frischen Gewürzen. Lindenhonig behält die natürlichen Eigenschaften der Blüten, aus denen er stammt. Deshalb ist es der am besten geeignete Honig für den abendlichen Kräutertee. Lindenhonig verdankt sein unverwechselbares Aroma dem Vorhandensein von mehr als 100 verschiedenen Aromastoffen. Lindenblüten gehören zu den attraktivsten für Bienen, die sie anderen gängigen Blumen vorziehen. Daher ist es möglich, reinen Lindenhonig auch in Anwesenheit anderer Pflanzen herzustellen, die zur gleichen Zeit und an denselben Orten blühen (hauptsächlich Kastanien). Es ist der am besten geeignete Honig zum Süßen von Milch und heißen Kräutertees, auch zum Zubereiten von Glühwein geeignet. Passt gut zu frischen und gereiften Alpkäsen. Farbe: elfenbein bis hellbeige. Konsistenz: kristallin. Aroma: Frisch, Menthol, Balsamico. Erntegebiet: Piemont. (Italien) Die Honigexperten von Brezzo respektieren die Eigenschaften dieses Geschenks der Natur in jeder Phase des Produktionsprozesses, der streng kontrolliert und ohne Wärmebehandlung zubereitet wird.