Eco-score:

B

Nova classification:

2

Brezzo-Mandarinenblütenhonig wird in Kalabrien hergestellt, wo neben riesigen Orangenhainen auch Clementinen angebaut werden, die groß genug sind, um den reinen Einzelblüten-Mandarinenhonig zu sammeln. Dieser Brezzo-Mandarinenhonig hat eine helle Farbe mit Schattierungen von sehr blassgelb bis elfenbeinweiß. Es kristallisiert schnell und erhält eine natürlich cremige Konsistenz. Das Aroma ist weich und frisch, der Geschmack fruchtig bis blumig. Ausgezeichnet in Kombination mit frischen und gereiften Käsesorten. Ideal zum Süßen und in gekühlten Getränken. Es wird auch als abendlicher Kräutertee-Süßstoff bezeichnet. Erntezeit: April - Mai. Sammelgebiet: Kalabrien. Konsistenz: kristallisiert. Farbe: hellgelb mit Tendenz zu Elfenbein. Geruch: delikat, frisch. Geschmack: delikat, blumig bis fruchtig.