Tojiro Küchenmesser DP3 21 CM Czarny Nóż Kiritsuke ZE Stali Nierdzewnej, F796

Das professionelle universelle Küchenmesser Tojiro DP Kiritsuke ist zum Schneiden, Hacken und Zerkleinern verschiedener Lebensmittel bestimmt. In geschickten Händen kann es sogar beim Portionieren von Geflügel, Entkernen von Fleisch oder Filetieren von Fisch eingesetzt werden. Die Klinge besteht aus einem VG10-Stahlkern, umhüllt von 13-Chrom-Edelstahl, und vereint professionelle Schärfe mit einfacher Pflege. Der verstärkte laminierte Griff ist sehr langlebig und robust, verformt sich nicht leicht und bleibt auch im Laufe der Zeit von Qualitätsverlust verschont. Der metallische Bolster ist sehr hygienisch und verhindert die Ansammlung von Flecken und Schmutz zwischen Klinge und Griff. Ein universelles Messer, das nicht nur für Gemüse, Fleisch und Fisch großer Größe geeignet ist, sondern auch für Detailarbeit, indem die sogenannte K-förmige Spitze der Klinge genutzt wird.

Das japanische Küchenmesser Tojiro ist ein hervorragendes Küchenwerkzeug, hergestellt aus dem legendären VG-10-Stahl, der weltweit für seine Langlebigkeit und unübertroffenen Schneideeigenschaften bekannt ist. Takefu hat einen Härtestandard von 61 HRC entwickelt, der zum Maßstab für Kochwerkzeuge geworden ist. Das Messer ist vollständig korrosionsgeschützt und durch zusätzliche Metallplatten verstärkt. Die Schärfung der Schneide ist symmetrisch und fein, was ein einfaches und schnelles Schneiden der Lebensmittel ermöglicht. Der Griff passt sich buchstäblich der Hand an, und der Kochvorgang wird zu einer einfachen und interessanten Tätigkeit.

Pflegetipps für Messer:

• Schneiden Sie auf einer Kunststoff- oder Holzschneidplatte, jedoch nicht auf Bambus. Schneiden Sie auf keinen Fall auf einer Glasplatte, einem Porzellanteller oder gegen Ihre Finger;
• Vermeiden Sie seitliche Belastung oder Verdrehung der Schneide;
• Schärfen Sie häufig – ein Messer bleibt leichter rasiermesserscharf, wenn es regelmäßig nachgeschärft wird, als wenn es erst stark abgenutzt ist;
• Nicht in der Spülmaschine waschen;
• Küchenmesser sind ausschließlich für den Einsatz in der Küche bestimmt.

Eigenschaften:

• Klingenlänge: 210 mm;
• Gesamtlänge: 345 mm;
• Gewicht: 205 g;
• Klingenlagen: 3;
• Klinge: VG10-Stahl und 13Cr-Edelstahl;
• Dicke: 1,7 mm;
• Härte (HRC): 60-61;
• Schärfgrad: #8000;
• Griff: Verstärktes laminiertes Pakkaholz, 3 Nieten, Vollklingenbauweise (Full-Tang);
• Schliff: doppelseitig;
• Herkunftsland: Japan.

Tojiro ist ein japanisches Unternehmen, das auf die Herstellung hochwertiger Küchenmesser spezialisiert ist. Tojiro begann 1955 mit der Produktion von Messern, beginnend mit einem Edelstahlobstmesser. Mit dem Motto „Mehr als nur Schärfe" streben sie danach, nicht nur Schärfe zu bieten, sondern auch ein angenehmes Gefühl beim Halten des Messers, sodass es zu Ihrem Partner wird. Tojiro verbindet japanische Traditionen in der Messerherstellung mit moderner Technologie. Mit anderen Worten: Sie nutzen die hohe Effizienz der Produktion, moderne Maschinen und die Eigenschaften geschmiedeten Stahls, kombiniert mit dem Können und Instinkt der Handwerker durch manuelle Nachbearbeitung und . Sie setzen sich weiterhin für eine sorgfältige Herstellung der Messer ein, damit jedes Tojiro-Messer die größtmögliche Kundenzufriedenheit bietet. Bei der Herstellung ihrer Küchenmesser wird am häufigsten laminiertes Stahl verwendet. Dieser wird genauso geschmiedet wie das traditionelle japanische Schwert „Katana" aus Tamahagane.