Russell Hobbs Cook@Home Schongarer

Das Gerät erhält man, sicher umverpackt, in einer appetitanregenden Verkaufsverpackung.
Zunächst der erste Eindruck: man bekommt so richtig etwas fürs Geld. Der Bräter erscheint riesig und benötigt auch entsprechend Raum. (Daneben sieht man zum plastischen Größenvergleich eine bekannte Gießkanne aus einem schwedischen Möbelhaus :) Qualitativ wirkt er hochwertig, stabil und ist gut zu handhaben. Der Keramikbräter selbst lässt sich leicht einsetzen und später auch reinigen. Die Bedienung ist superleicht. Eine umfangreiche Gebrauchsanweisung liegt bei und ist auch im Internet auf der Herstellerseite verfügbar. Hier angelangt kann man das Gerät auch gleich registrieren und eine Garantieverlängerung um 1 Jahr, auf 3 Jahre durchführen. Ebenfalls findet man hier richtig gute Rezepte für die unvertrauten Zubereitungsmethoden.
Hinweis: Die Sortierfunktion könnte besser sein.

Was also kann das gute Stück:

- Sous Vide Garen
Nachdem ich mal, mehr aus Jux, Steaks in der Spülmaschine "zubereitet" hatte, sind wir auf den Geschmack gekommen und das Sous Vide Garen macht hier so richtig Spaß. Späteres, ganz kurzes, sehr heißes anbraten sorgt für dunkle Farbe und Röstaromen. Bei Geflügel ist dies nicht unbedingt nötig, da das helle Fleisch auch appetitlich ist. Die Resultate sind jedenfalls hervorragend. Das Wasser gießt man optimalerweise nahe der Gartemperatur in den Behälter, um zügig loslegen zu können. Auch hier gilt: ruhig viel zubereiten und dann zum späteren Aufwärmen auf Vorrat parat haben.

Hier ein Beispiel:
Rezept: Die bereits vakuumierten Steaks vom Supermarkt werden 90 Minuten auf 60 Grad im Sous Vide Modus gegart. Dann jeweils 45 Sekunden von jeder Seite in der Grillpfanne sehr scharf angebraten. In der noch heißen Pfanne wird die Restwärme genutzt und Zwiebeln glasig geschwitzt, während die zarten, saftigen Steaks gewürzt werden.

- Slow Cooking
Ragouts, Bolognese, Chili con Carne, Ratatouille oder Suppen gelingen mir hier besonders aromatisch und sicher, ohne anzubrennen.

- Bräter mit Temperatursensor
Ausprobiert wurde eine ganz Putenbrust, die superzart und saftig wurde, viel besser als aus dem Backofen. Und energiesparender.
Sogar Joghurt, Marmelade und Desserts bereitet er und Hefeteig geht darin wunderbar auf.
Und ein weiterer Clou: Käsekuchen, supersaftig.


Der Preis dafür ist ganz klar:
Zeit. Viel Zeit. Bis zu 4 Stunden habe ich köcheln lassen.

Für den schnellen Hunger ist man hier verkehrt, es sei denn, man bereitet einfach mehr zu, was sich ohnehin anbietet, und wärmt das Essen später nur noch auf. Auch ist es möglich, ganze Gerichte darin zu garen, so dass man keine weitere Energie benötigt und gegenüber dem Einsatz mehrerer Kochplatten einspart. Andererseits kann man dabei andere Dinge im Haushalt erledigen oder sich um Gäste kümmern, ohne ständig in die Küche zu rasen, um Schwellbrände zu verhindern.

Beim Vakuumieren fühle ich mich etwas wie ein Umweltterrorist und beruhige mich damit, die Produkte ohnehin bereits mariniert und eingeschweißt erworben wurden, oder wiederverwendbare Beutel benutzt werden.

Fazit:
das Essen wird wirklich absolut super! Das Fleisch butterweich und die Aromen kommen intensiver zur Geltung, als bei anderen Garmethoden, ob es nun Gewürze, Kartoffeln, Geflügel, Obst oder Gemüse ist. Und viel können muss man wahrlich nicht ;) Das Gerät ist transportabel, leicht zu reinigen, spart Strom gegenüber der Backofennutzung und für ca. 100 EU bekommt man einen Multi-Kocher mit dessen Resultaten man selbst Schwiegermütter bedrucken kann :)

Der Topf ist super leicht, lässt sich einfach reinigen und hat das perfekte Volumen. Es reicht für 2-4 Personen, je nachdem was man kocht. Perfekt für die persische Küche - man kann auf dem Herd im Innentopf die Zwiebeln anbraten und den Rest schön garen lassen.
Wir haben Rinderbrühe aus Beinknochen knapp 30 Stunden garen lassen.
Es wird nicht soviel Hitze nach außen abgegeben wie vermutet, der Außentopf wird aber schon heiß.

Sehr ordentliche Verarbeitung. Sehr hochwertig. Funktioniert zu 100% zuverlässig .

Der Topf ist super und ein echte Erleichterung im Vergleich zum herkömmlichen kochen. Wir haben schon 2 Slow Cooker und manchmal kommen doch mehr Leute. Für alle möglichen Fleischarten, Suppenhühner und andere Eintöpfe und Gerichte perfekt

Funktioniert gut

Der Sous Vide Schongarer von Russel Hobbs ist vor gut 4 Wochen in unsere Küche gezogen und seitdem nicht mehr weg zu denken. 2 von 3 Funktionen haben wir bereits getestet.
Das 3-in-1 Küchengerät ermöglicht Sous-Vide-Garen, Langzeit-Schongaren (Slow Cooking) und Kochen mit intelligentem Temperaturfühler - für köstliche Braten oder Pulled Pork. Mit 6, 5 Litern Fassungsvermögen lässt sich spielend vorkochen.
Im Schongaren Verfahren haben wir bereits Geschnetzeltes und Gulasch probiert. Man wirft einfach alle Zutaten in den Topf und lässt ihn dann die nächsten Stunden arbeiten. Es brennt nichts an. Man muss auch nicht die ganze Zeit vor dem Herd stehen und umrühren, weil in diesem Topf und bei den niedrigen Temperaturen gar nichts anbrennen kann. Das Fleisch ist super zart. Selbst das Gemüse verliert keinen Geschmack und bleibt trotz der langen Gardauer knackig.
Für einen schönen Braten kann man den Temperaturfühler nutzen, der durch eine der vier kleinen Öffnungen im Glasdeckel ins Fleisch geführt, um die Kerntemperatur zu messen. So wird die Gartemperatur präzise gehalten und das Gargut gleichmäßig gegart um auch große Fleischstücke auf den Punkt zubereiten.
Mit 6,5 Liter Fassungsvermögen bleibt auch bei einer 4 Köpfigen Familie niemand hungrig. Das digitale Display mit voreingestellten Programmen und Temperaturregelung ist intuitiv zu bedienen. Der hochwertige, herausnehmbare und spülmaschinengeeignete Keramik-Gartopf sorgt für eine gleichmäßige Wärmeverteilung und lässt sich super leicht reinigen.

Bisher ein paar Mal ausprobiert und zufrieden.

Einfach,und gut / Bedienung