KAI Shun Kombi-Schleifstein, Körnung: 300/1000 DM-0708

Dein neue Kombi-Schleifstein mit einer Körnung von 300/1000 ist aus der Shun Classic Serie von KAI. Der Shun Kombi-Schleifstein ist aus der hochwertigen keramisch gebundenem Material gefertigt und verleiht dadurch deinem Messer eine neue Schärfe.

Deine Vorteile beim KAI Shun Kombi-Schleifstein:

• Artikel-Nr. DM-0708 / 410107080
• Körnung: 300/1000
• Abmessung: 18,4 x 6,2 x 2,8 cm L/B/H

Lieferumfang:

1x KAI Kombi Schleifstein Shun 300/1000 DM-0708

Wir sind offizieller KAI Partner mit angrenzendem .

Anwendung:

Vor dem Benutzen des Schleifsteins sollte dieser etwa 10 Minuten komplett in Wasser getränkt werden. Bitte achten darauf, dass während des Schleifens immer ein leichter Wasserfilm auf der Oberfläche des Steines zu sehen ist.

Beidseitig geschliffene Klingen

• Lege den Schleifstein längs vor dir auf die Arbeitsfläche. Lege das Messer mit der Schneide zu dir zeigend im Winkel von 45° zum Schleifstein vor sich und hebe es mit einem Schleifwinkel von 15° zum Schleifstein ab.
• Beginne an der Klingenspitze mit dem Schleifvorgang. Übe mit den Fingerspitzen etwas Druck auf die Schneide aus, sodass sich zwischen dem Schleifstein und der Klinge kein Abstand befindet.
• Schiebe das Messer mit leichtem Druck von dir weg über den Schleifstein und ziehe es anschließend ohne Druck über den Schleifstein wieder zu dir heran. Fahre auf diese Weise fort, indem du beim Heranziehen des Messers deine Fingerspitzen in Richtung Griff verschiebst und somit das Messer in Richtung Griff versetzt, bis die gesamte Schneide geschliffen ist. Wiederhole diesen Schleifvorgang je nach Zustand des Messers. Erfahrungsgemäß sind hierfür mindestens fünf Durchgänge nötig.
• Wende das Messer und wiederhole den Schleifvorgang mit der gleichen Anzahl an Wiederholungen.
• Spüle das Messer und den Schleifstein anschließend sorgfältig mit klarem Wasser ab.

Einseitig geschliffene Klingen

• Lege den Schleifstein längs vor dir auf die Arbeitsfläche. Halte das Messer mit der Schneide zu dir zeigend im Winkel von 45° zum Schleifstein vor dich und lege es mit der angeschliffenen Seite im unteren Teil des Schleifsteines auf.
• Beginne an der Klingenspitze mit dem Schleifvorgang. Übe mit den Fingerspitzen etwas Druck auf die Schneide aus, sodass sich zwischen dem Schleifstein und der Klinge kein Abstand befindet. Der Schleifwinkel ergibt sich aus dem ursprünglichen Schliff und sollte möglichst nicht verändert werden.
• Schiebe das Messer mit leichtem Druck von dir weg über den Schleifstein und ziehe es anschließend ohne Druck über den Schleifstein wieder zu dir heran. Fahre auf diese Weise fort, indem du beim Heranziehen des Messers deine Fingerspitzen in Richtung Griff verschiebst und somit das Messer in Richtung Griff versetzt, bis gesamte Schneide geschliffen ist. Wiederhole diesen Schleifvorgang je nach Zustand des Messers, bis ein kleiner Grat* zu spüren ist. Erfahrungsgemäß sind hierfür mindestens fünf Durchgänge nötig.
• Wende das Messer und lege nun die hohlgeschliffene Klingenseite flach auf den Schleifstein auf. Schiebe das Messer mit etwas Druck über den Schleifstein, bis der Grat* nicht mehr zu spüren ist. Alternativ kannst du den Grat auch mit einer Nylonbürste oder Zeitungspapier entfernen.
• Spüle das Messer und den Schleifstein anschließend sorgfältig mit klarem Wasser ab.

*Ein Grat ist eine hauchfeine Metallschicht, die beim Schleifvorgang auf der dem Schleifstein abgewandten Seite entsteht.

Kombi-Wetzstein von Shun

Hochwertige Messer bedürfen regelmäßiger Pflege, wozu auch das Nachschärfen zählt. Der Kombinationsschleifstein DM-0708 von Shun/Kai mit seinen unterschiedlich feinen Seiten ist hierfür bestens geeignet: die grobe Seite für den Vorschliff, um Unebenheiten heraus zu schleifen, die feine Seite bringt mit dem Feinschliff die Schärfe. Der Shun Schleifstein liegt schwebend in der praktischen Kunststoffhalterung und ermöglicht somit ein rasches Abtrocknen des Steins von beiden Seiten. Die Kunststoffhalterung ist zusätzlich mit einer Ablaufrinne und einem Auffangbecken für Wasser ausgestattet, aus der der Schleifstein während des Schleifvorgangs immer wieder mit Wasser benetzt werden kann. Vor dem Benutzen sollte der Schleifstein etwa fünf bis 10 Minuten komplett in Wasser gelegt werden.

Produktinformationen:

Kombistein für grobes bis mittleres Schleifen

Körnung 300/1000

Stein: 18,4 x 6,2 x 2,8 cm L/B/H 

Der meistgekaufte Schleifstein der Firma KAI ist der DM-0708. Eine Seite ist für den Reparaturschliff im Falle das Sie das Kochmesser mal beschädigt haben. Die 1000er Körnung macht das Messer im Anschluss wieder richtig scharf.

Produkteigenschaften

• Hersteller : Kai Corporation
• Art : Kombi Wasserschleifstein mit Halter Körnung 300/1000 - Serie Zubehör
• Maße + Körnung : Länge 18,4 cm - Breite 6,2 cm - Höhe2,8 cm - Körnung 300 und 1000
• Körnung 300 zum : Vorschleifen sehr stumpfer Messer - Reparaturschliff leichter Ausfransungen
• Körnung 1000 geeignet zum : normalen Nachschliff

Mit dem Kombinations-Wetzstein lassen sich Messer unterschiedlicher Machart nicht nur zuverlässig schleifen, sondern mit der feinen Seite des Steines auch schärfen. Eine traditionell japanische Arbeitsweise und keramisch gebundene Rohstoffe versprechen Optik und Schärfe eines nagelneuen Messers. Eine kleine Halterung aus Kunststoff wird mitgeliefert.

• Größe: 18,4 x 6,2 x 2,8 cm L/B/H
• Körnung: 300/6000

Der Kombinationsschleifstein bietet mit seinen beiden Seiten eine grobe zum Schleifen und eine feine, um die Schneide zu schärfen.

- Körnung: 300 / 1000

Maße:
Länge: 18,4 cm
Breite: 6,2 cm
Höhe: 2,8 cm

Hersteller-Artikelnummer: DM-0708

2 Körnungen 300/1000, Rutschfeste Gummiunterlage
 
Der DM-0708 hat zwei Körnungen:

eine grobe Seite zum Herausschleifen von kleinen Macken und eine feine Seite, um die Schneide wieder fein abzuziehen.

18,5/6,2/2,8 cm L/B/H

Artikel am Lager und sofort fertig.

Deutschland 2, Europa: 3

• bester Schleifstein im Test
• grobe 300er Seite zum einfachen Herausschleifen von kleinen Fehlern und den Vorschliff
• feine 1000er Seite zum Nachschärfen und Abziehen der Klinge
• hochwertiger, langlebiger Kombinations Schleifstein