Eigenschaften: Der Schwarze Holunder ´HASCHBERG´ wurde in Österreich gezüchtet. Er wächst als mittelgroßer Strauch mit aufrechtem Wuchs. Es handelt sich um eine selbstbestäubende Sorte mit großen Früchten. Sie blüht mit cremeweißen, aromatischen Blütenständen, aus denen Sirup und Tee hergestellt werden. Aus den Blüten entwickeln sich violettschwarze bis schwarze Früchte, die in Büscheln wachsen. Ein Büschel kann bis zu 1 kg wiegen. Die Früchte sind süß, jedoch im rohen Zustand giftig. Die Blätter sind grün. Die Sorte ist resistent gegen Krankheiten und Schädlinge. Verwendung in der Küche: Die Blüten eignen sich zur Herstellung von Holundersirup und Tee. Die schwarzen Früchte sind nicht nur dekorativ, sondern werden auch zur Zubereitung von Marmelade oder Holunderwein verwendet.