Du wolltest schon immer Mochi gefüllt mit Eis selber machen? Dann hol dir jetzt die passende Grundzutat und kreiere deine eigene Mochi Komposition! Mochis lassen sich auch super mit süßer Bohnenpaste, auch als Anko bezeichnet, befüllen. Für einen echten farblichen Hingucker kannst du auch Matcha-Pulver in den Teig rühren.

Das Klebreismehl besteht zu 100% aus Reis und ist relativ geschmacksneutral. Perfekt als Basis für deine Süßspeise.

Für den Mochi Grundteig rühre 200 g Klebreismehl, 240 ml Wasser und 120 g Zucker zu einem dickflüssigen Teig um. Danach ab in die Pfanne und bei mittlerer Hitze kräftig rühren bis ein Klumpen entsteht. Den Teig solange wenden und rühren bis er glänzt. Dann aus der Pfanne nehmen und mit Stärke bestäuben. Warte kurz bis er etwas abgekühlt ist, dann kannst du kleine Kugeln formen und nach Belieben füllen.