Kartoffelmehl - glutenfrei 250g

Das glutenfreie Kartoffelmehl von Spielberger Mühle wird in kalter Flüssigkeit angerührt und dann in die heiße Speise gegeben und dort kurz aufgekocht.

Zubereitung:

1. • Kartoffelmehl in kalter Flüssigkeit anrühren und anschließend in die kochende Flüssigkeit einrühren.
   • Kurz aufkochen.

• Zum Binden von Soßen und Suppen werden ca. 4 gestrichene Esslöffel (40 g) Stärke pro Liter Flüssigkeit benötigt.
• Für Flammeris und Grütze werden ca. 90 g Stärke pro Liter Flüssigkeit benötigt, für Cremes ca. 60 g.

REZEPTEMPFEHLUNGEN - Kartoffelklöße:

• 800 g geschälte Kartoffeln in Stücke schneiden und in Salzwasser weich kochen, abgießen und sofort durch die Kartoffelpresse drücken.
• Mit 60 g zerlassener Butter, 1 Ei, 150 g Kartoffelmehl und 1 gestrichenen TL Salz zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
• Den Teig mit feuchten Händen zu Knödeln formen.
• Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen.
• Knödel kurz in Kartoffelmehl wälzen und in das siedende Wasser geben.
• Bei mäßiger Hitze ca. 20 Minuten sieden lassen.
• Achtung! Das Wasser darf nicht sprudelnd kochen! Die Knödel schwimmen an die Oberfläche, wenn sie fertig sind. Dann mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser heben.

Inhalt: 250 g

Eigenschaften:

Zutaten
Aufbewahrungshinweise	Kühl und trocken lagern
verantwortliches Lebensmittelunternehmen	Spielberger GmbH, D-74336 Brackenheim
ÖKO-Kontrollstelle	DE-ÖKO-007 (EU-Landwirtschaft)
Nährwerte je 100g
Brennwert	1365 kJ / 326 kcal
Fett	< 0,5 g
- davon gesättigte Fettsäuren	< 0,1 g
Kohlenhydrate	80,0 g
- davon Zucker	0 g
Eiweiß	< 0,5 g
Salz	< 0,01 g

Das feine Mehl zeichnet sich durch seine vielseitigen Eigenschaften aus und eignet sich ideal für zahlreiche Back- und Kochanwendungen. Spielberger steht für hochwertige -Qualität und schonende Verarbeitung ausgewählter Rohstoffe. Kartoffelmehl wird häufig zum Binden, Verfeinern und für kreative Rezeptideen verwendet. Dank seiner feinen Struktur lässt es sich einfach dosieren und vielseitig einsetzen. So erhältst du eine praktische Zutat für die abwechslungsreiche Küche. Vielseitig einsetzbar – so nutzt du Kartoffelmehl im Alltag Das feine Kartoffelmehl lässt sich flexibel in verschiedene Rezepte integrieren und bietet zahlreiche Anwendungsmöglichkeiten. 4 einfache Verwendungsbeispiele Du kannst Kartoffelmehl zum Binden von Suppen oder Saucen verwenden. Es eignet sich ideal für glutenfreie Backrezepte. Auch für Desserts, Cremes oder Kuchen lässt sich das Mehl vielseitig einsetzen. Zusätzlich kann es zur Verbesserung der Konsistenz verschiedener Teige und Speisen verwendet werden. Wann passt Spielberger Kartoffelmehl am besten? Das Kartoffelmehl eignet sich ideal für Back- und Kochrezepte, bei denen eine feine Bindung oder eine glutenfreie Zutat gefragt ist. Durch seine vielseitige Verwendbarkeit lässt es sich flexibel in zahlreiche Gerichte integrieren. Weitere -Mehle & Backzutaten entdecken Neben Kartoffelmehl gibt es auch Reismehl, Hirsemehl, Buchweizenmehl oder verschiedene Stärkeprodukte. Ebenso bieten Flocken, Saaten und Getreideprodukte vielseitige Möglichkeiten für kreative Rezeptideen. Hinweis Zutaten: Kartoffelmehl. Von Natur aus glutenfrei. Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern. Vor Feuchtigkeit schützen.

Die glutenfreies Kartoffelmehl eignet sich perfekt für Klöße und Knödel, aber auch zum Backen und Binden.